Mes: mayo 2020

Por Ane Goñi Salaverri

Albondigas fáciles Betsy

Si usas tus propias albóndigas caseras, dóralas primero en el horno o en la sartén. Para hornear albóndigas caseras, forra un molde con papel de aluminio y hornea a 190º C durante unos 20 minutos. O, pruebe esta receta de albóndigas horneadas.

Por Ane Goñi Salaverri

Pollo con brócoli «Alfredo»

Esta rica pasta es reconfortante y cremosa, con una saludable dosis de verduras para arrancar. Una unión de pollo, brócoli, bacon, crema, queso y pasta cocinados en una sola olla. Fácil de hacer, fácil de limpiar.

Por Ane Goñi Salaverri

Macarrones con queso

En griego: , se pronuncia mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN Los macarrones con queso son un plato favorito de todas las familias, y esta cazuela de horno es la razón por la que a los griegos les encanta. Está hecho un poco diferente al conocido «macarrón con queso»» y es delicioso! Si has estado buscando una versión sin carne del famoso Pastitsio griego, esta es.»

Por Ane Goñi Salaverri

Receta De Ensalada De Cuscús

El cuscús se puede preparar en sólo 5 minutos. Simplemente sigue las instrucciones del paquete para un cuscús infalible y esponjoso cada vez. Como regla, 1/3 de taza de cuscús seco dará una taza de cuscús cocido. Recomendamos usar cuscús integral para aumentar la ingesta de fibra. Sírvelo con algo de pollo o salmón a la parrilla.

Por Ane Goñi Salaverri

Pasta vegana con judías blancas y aceitunas negras

Disfruta de esta receta de pasta vegetariana que puedes servir caliente para la cena o fría para una ensalada de pasta. Esta es una receta de pasta vegetariana rápida y fácil, llena de fibra y proteína saludables y adecuada para niños vegetarianos. Esta receta de espirales vegetales para niños promete.

Por Ane Goñi Salaverri

Ñoquis de sémola

La mayoría de la gente, en particular fuera de Italia, está probablemente más familiarizada con los ñoquis que son pequeños, tiernos (los del tipo comprado en la tienda y empaquetado son a menudo pegajosos y masticables, pero no es así como se supone que deben ser los ñoquis hechos a mano) las albóndigas hechas con patatas. Pero existe un tipo diferente de ñoqui en Italia, hecho en Roma, que es completamente diferente: ñoquis redondos y planos de alrededor de 3 pulgadas de diámetro, hechos1 con harina de sémola.

Por Ane Goñi Salaverri

Espagueti Carbonara cremosos

Los italianos hacen carbonara con guanciale, que es una especie de tocino hecho con mejillas de cerdo curadas, pero se puede sustituir la panceta, que, como el tocino ordinario, es de la panza del cerdo, o simplemente usar tocino ordinario. El guanciale no es típicamente ahumado, así que para el sabor más clásico, no uses tocino ahumado. Aunque la receta dice «espaguetis»», puedes hacer esta receta de carbonara con penne o fettuccine o bucatini. Si buscas una opción más saludable, también puedes usar espaguetis de calabaza. ¿Pero qué pasa con la crema? La carbonara tradicional en Italia se hace sin crema. Es una carbonara más seca, por supuesto, pero no menos satisfactoria. Aún así, si está acostumbrado a la versión norteamericana de la carbonara como se sirve en restaurantes populares como Cheesecake Factory, Olive Garden, etc., una carbonara sin crema podría no ser lo que quiere. Y estamos aquí para decir: ¡sin juzgar! Te gusta lo que te gusta, y tratar de convencer a alguien de que deja de gustarle lo que le gusta es siempre inútil. Por lo tanto, tenemos crema en esta receta. Si no la quieres, puedes dejarla fuera. De hecho, incluso la versión de carbonara en esta receta parecerá totalmente minimalista comparada con la versión norteamericana estándar, que suele incluir guisantes, o a veces cubitos, pimientos rojos asados, incluso pollo o camarones. Una vez más, la solución es: añadirla si te gusta de esa manera. Si estás añadiendo guisantes, por ejemplo, una taza de guisantes congelados revueltos en la salsa en el paso 5 hará el truco. Una pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras puede entrar en el paso 5 o puedes sostenerla hasta el final y servirla sobre la pasta, adornada con un poco de perejil fresco picado.»

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pesto Verde Con Brotes de Ajo

Los jóvenes brotes de ajo, comúnmente llamados ajo verde, son fáciles de convertir en una sabrosa salsa «pesto»» primaveral en la que el ajo verde toma el lugar de la albahaca, para una salsa para pasta similarmente fácil de hacer con un sabor primaveral decididamente ajo y brillante. Utiliza este pesto en la pasta, como se muestra en la foto, como un untado en los sándwiches, como una salsa con crudités primaverales, o como una deliciosa salsa para el pollo o el pescado. Si tienes mucho ajo verde a mano, sabes que este pesto se mantiene muy bien, cubierto y refrigerado hasta 3 días o congelado hasta 2 monthsso ¡Adelante, haz un gran lote, y congela algunos para más adelante en el año!»