Ajo, Jengibre, Lima Y Fideos Fritos.

Tiempo:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 10 minutos

Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/4 taza de chalotas (picadas finamente o cebolla morada)
• 5 a
• 6 dientes de ajo (picados o finamente picados)
• 1 a
• 2 trozos de galangal (del tamaño de un pulgar o jengibre, cortados en trozos delgados de fósforo)
• 1/2 a
• 1 chile rojo fresco pequeño (en rodajas o
• 1/4 a
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile)
• 1 zanahoria de tamaño mediano (en rodajas)
• 5 a
• 6 hongos shiitake (en rodajas o dejados en mitades o cuartos) Opcional:
• 1 coliflor de cabeza pequeña (cortada en ramilletes)
• 1 brócoli de cabeza pequeña (cortado en ramilletes)
• 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
• 2 a
• 3 tazas de baby bok choy (u otra col china, las hojas se dejan enteras si no son demasiado grandes, o cortado a la mitad o en tercios)
• 1 puñado de albahaca fresca tailandesa (picada) Para la salsa Stir-Fry
• 2/3 taza de leche de coco
• 2
• 1/2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja si es vegetariana/vegana)
• 1 cucharada de jugo de lima fresca
• 1/3 a
• 1/2 cucharaditas de copos de chiles secos triturados
• 2
• 1/2 cucharaditas de azúcar moreno

Instrucciones paso a paso para esta receta de Ajo, Jengibre, Lima Y Fideos Fritos.

1. Nota: aunque hay varios pasos en esta receta, este salteado está dividido en categorías factibles para ayudarte a planificar mejor la cocina
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