Categoría: Ideas para tu almuerzo. Prepara tu tupper.

Recetas para comer en tu trabajo.  Desde sándwiches hasta ensaladas y todo lo que quieras, nos aseguraremos de que nunca vuelvas a tener un tupper aburrido.

Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno
Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de Hachís de Ternera y Patatas al Horno

Este fácil hachís de ternera incluye patatas cortadas en dados y restos de ternera cocida. Utiliza restos de asado, carne asada al horno o carne en conserva. O haz el hachís con restos de cerdo o cordero. Las sobras de carne de vacuno y otras hacen fabulosos sándwiches, guisos y tartas. Este picadillo es una excelente alternativa al horno, y es muy fácil de preparar y cocinar. Si tienes restos de salsa o un tarro de salsa en la despensa, sustituye una parte o todo el caldo de carne por él. Este picadillo de ternera es una sabrosa guarnición para servir como plato de desayuno con huevos escalfados, fritos o revueltos. Si sirves el hachís como plato de comida o cena, añade una ensalada o verduras al vapor y sirve el hachís con galletas recién horneadas o rebanadas de pan crujiente. Las judías verdes, los guisantes y el brócoli al vapor son buenas opciones. El hachís también queda muy bien con judías al horno.

Receta de hamburguesas picantes de alce a la parrilla
Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de hamburguesas picantes de alce a la parrilla

Estas hamburguesas de alce reciben una dosis de calor de los pimientos chipotle en salsa de adobo. Esto acorta un poco el sabor a carne de vacuno sin restarle importancia. Esta receta de hamburguesas lleva dos chiles chipotle en salsa de adobo. Si no te gusta mucho el picante, puedes modificar la receta para rebajarlo. Sírvela con cebolla roja en rodajas.

Receta de hamburguesas de salmón en lata
Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de hamburguesas de salmón en lata

Las hamburguesas de salmón de lata son una delicia y se hacen con todos los productos básicos de la despensa. Puedes servir estas hamburguesas de salmón de muchas maneras diferentes. Son una cena deliciosa y abundante con puré de patatas y guisantes. Será la última cena de comida reconfortante a la antigua. También puedes convertirlas en hamburguesas, servirlas con ensalada o comerlas tal cual. Esta receta es muy fácil de hacer, incluso para los cocineros principiantes. Sólo tienes que seguir las instrucciones y pronto te sentarás ante una comida sabrosa y satisfactoria. Hay algo especialmente maravilloso en volver a las recetas caseras frente al movimiento de la comida elegante. No hay nada malo en utilizar salmón enlatado y galletas saladas; de hecho, si estás acostumbrado a comer comida de restaurante de lujo, esta receta será una agradable sorpresa. Siempre es agradable saber que puedes hacer algo tan sabroso con lo que tienes en la despensa. Se recomienda el salmón rojo en lata. El salmón rosado en lata es más barato, pero el sabor y la textura del sockeye son de mayor calidad. Escurre el salmón y quítale las espinas y la piel (o aplasta las espinas y déjalas para que tengan más calcio), luego desmenúzalo y sigue con la receta. También puedes utilizar los filetes de salmón que te hayan sobrado, si tienes alguno a mano. Sólo tienes que desmenuzar el salmón con los dedos hasta que quede bastante fino, y luego hacer las hamburguesas. Para otras opciones de servicio, pruébalas con salsa tártara o con un poco de mayonesa mezclada con mostaza a la miel. Colócalas en panecillos ingleses tostados o en panecillos de chapata con un poco de mostaza y mayonesa para hacer hamburguesas de salmón. Si tienes aguacate en rodajas y cebollas rojas, añádelos también. Añade una guarnición de patatas fritas al horno (o incluso patatas fritas) y tendrás un sabroso almuerzo o cena.

Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de hamburguesas al ajo

La hamburguesa al ajo es una hamburguesa rápida y deliciosa que utiliza ingredientes que ya tienes en tu despensa. Para una comida rápida entre semana o una reunión improvisada, considera estas deliciosas hamburguesas. Las sencillas adiciones añaden mucho sabor a su hamburguesa. Tu familia y tus invitados pensarán que están comiendo una de las mejores hamburguesas. Puedes servirlas en panecillos de hamburguesa, pero una opción baja en carbohidratos es utilizar hojas de lechuga grandes para hacer wraps de lechuga. Los sabores de esta hamburguesa también se prestan a cortar la hamburguesa en tiras y servirla en pitas con salsa de yogur, como un gyro. 1:07 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se preparan estas sabrosas hamburguesas de ternera al ajillo

Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta casera de mayonesa española o mayonesa casera

Es una controversia de condimentos: los franceses afirman haber inventado la mayonesa, pero los españoles hacen la misma afirmación. ¿Quién tiene razón, exactamente? Según los españoles, su versión de la historia es la siguiente: La mayonesa se inventó supuestamente en Mahón, una ciudad de la isla de Menorca, durante la ocupación francesa de Mahón en la década de 1750. Un chef francés preparó un elaborado banquete de victoria que incluía una salsa de huevo y nata que se conocería como mayonesa. Al fin y al cabo, era un chef francés en suelo español, ¡se puede decir que fue un esfuerzo conjunto! Hoy en día, la mayonesa casera es algo inaudito en la mayoría de las cocinas modernas. ¿Quién tiene tiempo? ¿Y qué hay de la intoxicación alimentaria por huevos crudos? Estas dudas no parecen existir en España. Los cocineros españoles preparan rápidamente su propia mayonesa cuando preparan ensaladilla rusa, huevos rellenos y otras tapas españolas que requieren mayonesa. Sólo se tarda de 5 a 10 minutos y da un sabor auténtico a cualquier plato con el que la mayonesa comprada no puede competir. Nota: Se recomienda encarecidamente el uso de huevos pasteurizados. El proceso de pasteurización destruye las bacterias que puedan estar presentes (como la salmonela) calentando los huevos durante un periodo de tiempo para destruir las bacterias sin cocinarlos. Aun así, debes refrigerar la mayonesa y cualquier plato que hagas con ella para evitar la contaminación.

Sobras de jamón: Receta de hamburguesas de jamón picado
Por Ane Goñi Salaverri
0

Sobras de jamón: Receta de hamburguesas de jamón picado

Una buena hamburguesa es un alimento básico estadounidense, y en el Sur, el jamón picado es un ingrediente popular. Así que, ¿por qué no combinar ambos? Esta receta de hamburguesa utiliza jamón picado o molido en lugar de carne de vacuno (se llama hamburguesa de «jamón», ¿no?). No hay que confundirlo con la carne de cerdo picada, el jamón picado es más salado pero naturalmente más magro que la mayoría de la carne de vacuno picada, con menos de un cinco por ciento de grasa. También tiene menos calorías y es más económico. En esta receta hemos condimentado las cosas con pimientos, cebollas y condimentos picados, pero puedes hacerla a tu gusto utilizando cualquiera de tus condimentos favoritos para hamburguesas.

Receta de pasta con alcachofas frescas
Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de pasta con alcachofas frescas

Las alcachofas frescas de temporada son maravillosas si se preparan de la forma más sencilla posible. Un poco de ajo y mantequilla, un chorrito de limón, algunas cebollas y ya está. Añade un poco de pasta y ya tienes una comida. Si nunca has trabajado con alcachofas, o si estás repasando tus habilidades, consulta nuestro tutorial fotográfico sobre Cómo recortar una alcachofa.

Receta de Queso Fresco Casero
Por Ane Goñi Salaverri
0

Cómo hacer una receta casera de Queso Fresco derretido

El queso fresco es una forma fácil de hacer queso fresco que a menudo se confunde con el queso blanco. La diferencia es que el queso blanco se funde bien, y el queso fresco no. Utiliza el queso fresco en platos mexicanos, por supuesto, pero también en la pizza, en las tortillas y en cualquier otro lugar donde se necesite un queso desmenuzado suave.

Sopa simple de judías con jamón
Por Ane Goñi Salaverri
0

Sopa simple de judías con jamón

Esta sopa de alubias blancas es un plato sencillo hecho con dados de jamón de una cena de jamón al horno (o un hueso de jamón sobrante) y alubias blancas secas. Es lo suficientemente contundente como para servir de sopa para el almuerzo o la cena, y como es económica, puedes alimentar a una multitud sin sacrificar el sabor o la calidad. Es un plato versátil, así que utiliza cualquier alubia seca que tengas a mano, como la alubia norteña, la soldada, la pinto, la appaloosa, la de arándanos u otra variedad. Añade algunas zanahorias o un puñado de verduras picadas para darle más color, textura y sabor. Aunque está suficientemente deliciosa preparada sólo con agua, utiliza una parte de caldo de verduras sin sal o caldo de pollo para conseguir un perfil de sabor adicional. Consulta nuestros consejos más abajo para una variación con tomates en trozos. Sirve esta sopa de alubias con pan de maíz, panecillos de maíz, palitos de maíz, galletas recién horneadas o panecillos crujientes para una cena sureña tradicional. Para la versión de cocción lenta, consulta nuestra sopa de alubias blancas y jamón en crockpot.

Receta de guiso tradicional africano Biltong
Por Ane Goñi Salaverri
0

Receta de guiso tradicional africano Biltong

El biltong es un manjar sudafricano muy apreciado que se elabora con carne de vacuno o de caza curada en seco y aromatizada con especias como semillas de cilantro enteras. La condimentación del biltong se ha atribuido como una invención holandesa, sin embargo, el acto de secar la carne como forma de conservación se ha practicado en África durante siglos y sigue siendo así en la actualidad. Es muy útil, incluso hoy, en regiones que carecen de energía eléctrica para la refrigeración. Por eso, cuando se prepara un guiso de carne en estas zonas, es muy típico utilizar carne seca o biltong con un poco de mantequilla de cacahuete para hacer un guiso. La adición de mantequilla de cacahuete para enriquecer el guiso se hace probablemente porque la carne no suele ser asequible, por lo que se busca otra fuente de proteínas para complementar la que de otro modo se habría consumido de la carne. Hacer este guiso es fácil porque todos los ingredientes se pueden consumir tal cual, por lo que no se requiere mucho tiempo de cocción. Por otro lado, este guiso puede no ser un alimento básico adecuado para el hogar por razones prácticas, ya que el biltong es bastante caro. Si no quieres gastar tanto dinero, puedes hacer este guiso igualmente. Sólo tienes que utilizar pechuga de pollo y 2 tiras de bacon ahumado para potenciar el sabor. Si te gusta la idea de un guiso de cacahuetes, prueba el maafe, una sopa de mantequilla de cacahuete. Lo mejor es servirla con polenta y una guarnición de verduras. Tradicionalmente, se sirve con sadza y col, como en la foto.