Asado de carne de res a fuego lento con sopa de cebolla.
Por Ane Goñi Salaverri 0

Asado de carne de res a fuego lento con sopa de cebolla.

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil y popular asado en olla de cocción lenta se hace con sólo 4 ingredientes y agua. Utiliza un buen asado de ternera magra para esta receta, o busca un corte de ternera con «asado de olla» en la etiqueta. Además, la mezcla de sopa de cebolla da un sabor perfecto a esta carne asada.
 Ingredientes:

3 libras de asado de ternera magra (o asado de cuadril) 2 paquetes de mezcla de sopa de cebolla (1 caja/2 sobres) 1/2 libra de zanahorias pequeñas (más o menos, al gusto) 1 1/2 libras de patatas nuevas (más o menos, al gusto) 2 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Asado de carne de res a fuego lento con sopa de cebolla.

Reúne los ingredientes Coloca la carne asada en la olla de cocción lenta Añade las zanahorias y las patatas nuevas Espolvorea con la mezcla de sopa de cebolla. Vierta agua sobre la carne asada Cocine a fuego lento de 8 a 10 horas o hasta que esté tierna Espesar la salsa con 2 cucharadas de harina o almidón de maíz que se ha mezclado con agua fría.

Consejos. Los cortes de carne de vacuno para los asados de olla suelen estar etiquetados por el tendero, pero si no es así, elige un asado de ternera magro, un asado de cuchilla, un asado de 7 huesos, un asado de cuadril, un asado de fondo o un asado de paleta. Los jugos tienden a ser acuosos al final de la cocción, así que cuando el asado esté hecho, mantenlo caliente y vierte los jugos en una cacerola mediana. Lleva los jugos a ebullición y cocina a fuego lento hasta que se reduzcan y adquieran más sabor, entre 8 y 10 minutos. Para espesar, combina 1 ó 2 cucharadas de maicena o harina con unas cucharadas de agua fría. Mézclalo hasta que quede suave y añádelo a los jugos que se están cociendo a fuego lento. Sirve la salsa o los jugos con el asado en rodajas.

 

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