Resúmen.
Tiempo:
Total: 20 minutos
Acerca de ésta receta:
Comienza tu fiesta de Día de Acción de Gracias con esta hermosa y saludable bandeja de vegetales presentada en forma de pavo. El «pájaro» es increíblemente fácil de ensamblar y sólo requiere un poco más de trabajo que la bandeja de vegetales y salsa promedio, pero se ve súper impresionante cuando termina. Siéntase libre de cambiar las verduras en función de lo que hay disponible en el mercado y lo que parece fresco y brillante. Asegúrate de lavar bien las verduras cuando te prepares para prepararlas. También puedes ser creativo con diferentes salsas o incluso intentar recrear esta forma usando carnes, quesos, frutas y mermeladas para una bonita tabla de embutidos. Llévalo a tu fiesta familiar del pavo o a una fiesta de amigos. También puedes hacer una versión más pequeña para una divertida semana de comida de Acción de Gracias para disfrutar con los niños.
Ingredientes:
1 cabeza pequeña de achicoria 1 cabeza de escarola 3 coronas grandes de brócoli 3 tallos de apio 3 zanahorias grandes 1 pimiento rojo 1 pimiento naranja 1 pimiento amarillo 1 libra de rábanos 1 libra de tomates cherry 2 granos de pimienta negra 2 tazas de aderezo ranchero
Instrucciones de la receta
- Reúne los ingredientes.
- Leah Maroney Corta y pica las verduras en forma de pluma, dejando los rábanos y los tomates cherry enteros.
- Pueden ser sólo rectángulos o puedes usar un cortador de arrugas para dar a las verduras una forma ondulada.
- También puedes comprar las zanahorias que están precortadas en forma de arrugas.
- Leah Maroney Crea la cabeza y el cuerpo del pavo llenando un tazón pequeño y mediano con aderezo ranchero.
- Corta un trozo de pimiento amarillo para la cabeza alargada.
- Sumerge cada uno de los granos de pimienta negra en el aderezo ranchero y pégalos en la cabeza.
- Corta un triángulo de zanahoria y pégalo de la misma manera para el pico.
- Cortar un pequeño trozo de pimiento rojo y pegarlo debajo del pico.
- Leah Maroney Escoge una tabla o un plato que sea lo suficientemente grande como para que quepan las verduras y crear una hermosa presentación.
- Empieza a arreglar las «plumas» más externas.
- Añade la achicoria en un ventilador alrededor del borde de tu plato o fuente.
- Si no está usando achicoria, comience con su vegetal más grande, como el brócoli o la coliflor.
- Leah Maroney Empiece a colocar sus siguientes verduras más grandes y exprima la escarola y el apio entre la achicoria.
- Use su mejor criterio para decidir dónde se verán mejor los artículos.
- Leah Maroney Ponga en capas las verduras más pequeñas como las rodajas de zanahoria.
- Añádelos de manera que se superpongan a las verduras más grandes.
- Leah Maroney Termina el plato con los cortes más pequeños de verduras como los pimientos.
- Coloca los rábanos y los tomates cherry.
- Asegúrate de que el plato esté muy lleno.
- Esto dará la apariencia de muchas plumas y ayudará a que el plato se vea colorido y apetitoso.
- Leah Maroney Añade unas pequeñas rebanadas de apio al tazón de aderezo ranchero y haz que parezca que las plumas cierran el «cuerpo».
- Leah Maroney Guarda la bandeja de vegetales en el refrigerador y mantenla fría y crujiente hasta que estés listo para servir.
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