Acerca de ésta receta:

Comienza tu fiesta de Día de Acción de Gracias con esta hermosa y saludable bandeja de vegetales presentada en forma de pavo. El «pájaro» es increíblemente fácil de ensamblar y sólo requiere un poco más de trabajo que la bandeja de vegetales y salsa promedio, pero se ve súper impresionante cuando termina. Siéntase libre de cambiar las verduras en función de lo que hay disponible en el mercado y lo que parece fresco y brillante. Asegúrate de lavar bien las verduras cuando te prepares para prepararlas. También puedes ser creativo con diferentes salsas o incluso intentar recrear esta forma usando carnes, quesos, frutas y mermeladas para una bonita tabla de embutidos. Llévalo a tu fiesta familiar del pavo o a una fiesta de amigos. También puedes hacer una versión más pequeña para una divertida semana de comida de Acción de Gracias para disfrutar con los niños.

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de achicoria 1 cabeza de escarola 3 coronas grandes de brócoli 3 tallos de apio 3 zanahorias grandes 1 pimiento rojo 1 pimiento naranja 1 pimiento amarillo 1 libra de rábanos 1 libra de tomates cherry 2 granos de pimienta negra 2 tazas de aderezo ranchero

Instrucciones de la receta

1. Reúne los ingredientes.
2. Leah Maroney Corta y pica las verduras en forma de pluma, dejando los rábanos y los tomates cherry enteros.
3. Pueden ser sólo rectángulos o puedes usar un cortador de arrugas para dar a las verduras una forma ondulada.
4. También puedes comprar las zanahorias que están precortadas en forma de arrugas.
5. Leah Maroney Crea la cabeza y el cuerpo del pavo llenando un tazón pequeño y mediano con aderezo ranchero.
6. Corta un trozo de pimiento amarillo para la cabeza alargada.
7. Sumerge cada uno de los granos de pimienta negra en el aderezo ranchero y pégalos en la cabeza.
8. Corta un triángulo de zanahoria y pégalo de la misma manera para el pico.
9. Cortar un pequeño trozo de pimiento rojo y pegarlo debajo del pico.
10. Leah Maroney Escoge una tabla o un plato que sea lo suficientemente grande como para que quepan las verduras y crear una hermosa presentación.
11. Empieza a arreglar las «plumas» más externas.
12. Añade la achicoria en un ventilador alrededor del borde de tu plato o fuente.
13. Si no está usando achicoria, comience con su vegetal más grande, como el brócoli o la coliflor.
14. Leah Maroney Empiece a colocar sus siguientes verduras más grandes y exprima la escarola y el apio entre la achicoria.
15. Use su mejor criterio para decidir dónde se verán mejor los artículos.
16. Leah Maroney Ponga en capas las verduras más pequeñas como las rodajas de zanahoria.
17. Añádelos de manera que se superpongan a las verduras más grandes.
18. Leah Maroney Termina el plato con los cortes más pequeños de verduras como los pimientos.
19. Coloca los rábanos y los tomates cherry.
20. Asegúrate de que el plato esté muy lleno.
21. Esto dará la apariencia de muchas plumas y ayudará a que el plato se vea colorido y apetitoso.
22. Leah Maroney Añade unas pequeñas rebanadas de apio al tazón de aderezo ranchero y haz que parezca que las plumas cierran el «cuerpo».
23. Leah Maroney Guarda la bandeja de vegetales en el refrigerador y mantenla fría y crujiente hasta que estés listo para servir.
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