Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones:

Acerca de esta receta:

Un sándwich de bacon, lechuga y tomate es un alimento que es mucho más que la suma de sus partes. El primer bocado siempre se siente un poco como un truco de magia, excepto que sabes cómo se hace, y saberlo lo hace aún mejor. Sí, la presencia del bacon contribuye en gran medida a explicar el atractivo duradero de este sándwich, pero eso no es todo. Como muchos otros clásicos, cuando se trata del BLT, la calidad de cada ingrediente es muy importante. No se necesita necesariamente tocino de lujo (aunque no estaría de más), pero el pan recién horneado, la lechuga directamente del jardín y los tomates jugosos y maduros son esenciales. Vamos a desglosarlo. En primer lugar, el pan. La masa madre, el trigo integral o el pan blanco de toda la vida son buenas opciones. El brioche puede ser bueno si te apetece algo rico, mientras que la baguette es ideal para los amantes de la corteza. Si te sientes muy elegante, prueba a hacer tu próximo BLT en un croissant. Independientemente del tipo de pan que elijas, utiliza pan fresco y punto. Guarda el de un día para un queso a la plancha. Lo siguiente es la lechuga. Esta receta requiere lechuga de mantequilla. Se pueden comprar hermosos cogollos enteros de lechuga mantecosa en envoltorios de plástico con las raíces aún adheridas. Es un material estupendo, que se mantiene fresco y vibrante durante días, con un buen equilibrio de crujido, ternura y un sutil sabor agridulce que combina bien con el tomate. Se puede sustituir por lechuga roja, lechuga de hoja y lechuga romana. La lechuga iceberg no tiene nada de malo, pero como la iceberg no aporta mucho más que un toque crujiente a la fiesta, es probable que pueda hacerlo mejor. Si quieres darle un poco de vida, prueba con la rúcula. Ahora es el momento de hablar del tomate. Tu jardín es el mejor lugar para conseguirlos. No hay nada como un BLT hecho con tomate directamente de la viña. Si tienes poco espacio, no te preocupes. Mientras reciban mucho sol, muchas variedades de tomates crecen muy bien en contenedores de interior. Lo siguiente mejor es el mercado agrícola local. Por último, si estamos en pleno invierno y tu única opción es el departamento de productos de la tienda de comestibles, intenta sustituir los tomates cherry de invernadero por tomates de corte más grandes. Suelen tener más sabor fuera de temporada. Sea cual sea el tipo de tomates que tenga, asegúrese de sazonarlos con sal y pimienta para resaltar su sabor. Por último, hablemos del bacon. Nunca hemos conocido un tocino que no nos guste, pero para un BLT es mejor evitar el corte grueso. No querrás arrancar las lonchas del sándwich cuando le des un mordisco. El bacon en lonchas finas se fríe, por lo que se rompe muy bien con cada bocado, y se mantiene en el sándwich.
 Ingredientes:

4 rebanadas de pan fresco 8 rebanadas de tocino, fritas y crujientes 4 rebanadas grandes de tomate fresco Sal y pimienta, al gusto 4 hojas grandes de lechuga verde de mantequilla 2 cucharadas de mayonesa, divididas

Instrucciones paso a paso para esta BLT

Reúne los ingredientes. En una sartén grande a fuego medio, haz el bacon a la plancha hasta que la grasa se haya consumido por completo y el bacon esté crujiente pero no demasiado dorado. Retira las tiras de bacon y colócalas sobre papel de cocina para que absorban los restos de grasa. Tuesta el pan en tu tostadora hasta que esté ligeramente dorado. Coloca la tostada en una superficie de trabajo y unta todas las rebanadas con mayonesa por un lado. Sazona las rodajas de tomate con sal y pimienta, al gusto. Cubre dos rebanadas de pan con dos hojas de lechuga, dos rodajas de tomate sazonadas y cuatro lonchas de bacon cada una. Cierra los sándwiches con las rebanadas de pan restantes. Sírvelos inmediatamente.

 

 

 

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