Bok Choy asado
Por Ane Goñi Salaverri 0

Bok Choy asado

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

El bok choy es una variedad de col asiática, pero muy diferente a la col con la que estás más familiarizado cuando preparas guisos y ensaladas. Las tiernas hojas verdes de la parte superior contrastan con los gruesos tallos, proporcionando un equilibrio de sabor y textura. Puede utilizarla cruda en ensaladas (pruebe a sustituir los tallos por apio), añadirla a salteados, asarla o cocinarla de una de nuestras formas favoritas: asada. Todo lo que necesitas es menos de 20 minutos para hacer esta fácil y sabrosa guarnición de bok choy asado. Mezcla el bok choy con aceite de oliva y pimienta negra recién molida y mételo en el horno a 200º C. Mientras se asa, se prepara rápidamente una vinagreta casera de inspiración asiática con aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de vino tinto, pimienta y un toque de azúcar. Puedes cambiar el jarabe de arce por una opción sin azúcares refinados y utilizar tamari en lugar de salsa de soja para que no contenga gluten. Una vez que sale del horno, se rocía el aderezo por encima. Te prometemos que es tan adictivo que te encontrarás de pie en la cocina, comiéndolo inmediatamente, así que haz más. Cómo usar el Bok Choy
 Ingredientes:

12 onzas de baby bok choy (cortadas por la mitad a lo largo) 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra molida (al gusto) 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones paso a paso para esta Bok Choy asado

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Coloca el bok choy en una bandeja de horno con borde. Rocíalo con aceite de oliva y unas pizcas de pimientaHornea hasta que los tallos estén tiernos, de 6 a 8 minutosMientras tanto, en un bol pequeño, combina el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Bate una mezcla. Pon el bok choy en una fuente o plato de servir, vierte el aderezo y espolvorea las semillas de sésamo por encima. Sirve inmediatamente / Jennifer Perillo

Consejos. Los tallos son propensos a la arenilla, como los puerros, así que asegúrate de limpiar bien el boy choy antes de cocinarlo. La forma más sencilla de preparar el bok choy es cortarlo por la mitad a lo largo y enjuagarlo en un cuenco con agua para soltar la suciedad o la arenilla. Conviértelo en una comida añadiendo arroz caliente al vapor y restos de pollo asado, tofu o un huevo pasado por agua.

 

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