Sandwich de Burrata con Glaseado Balsámico De Fresas A La Parrilla
Resúmen.
Tiempo:
Total: 42 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinado: 12 minutos
Raciones: 1 sandwich (Raciones 1)
Acerca de ésta receta:
Fresas frescas a la parrilla, burrata de crema y un pistou de menta brillante hacen que este sándwich sea perfecto para el verano.
Ingredientes:
1 bola pequeña de Burrata 1 cucharada de Pistachos Tostados Menta Pistou (la receta de abajo hace más de lo necesario) 2 taza de albahaca 1 taza de menta 1 diente de ajo pequeño 1/4 de taza de aceite de oliva 1/2 limón, jugo 3 cucharadas de pistachos, sal y pimienta picada a gusto 1/4 de taza de Fresas Balsámicas a la parrilla 1/4 de taza de fresas partidas por la mitad 3 cucharadas de vinagre balsámico 1 cuadrado de pan de Focaccia 4 «x4» 2 palmadas de mantequilla salada
Instrucciones de la receta
- Reúne los ingredientes.
- Remoja las fresas cortadas por la mitad en vinagre balsámico, cúbrelas y déjalas a un lado.
- Con un mortero, aplastar el ajo, los pistachos, la sal, la pimienta hasta que se forme una pasta.
- Moler la albahaca y la menta y agregar el jugo de oliva y limón y revolver.
- O simplemente tíralo todo en el procesador de alimentos.
- A fuego alto, asar las fresas empapadas en vinagre balsámico hasta que empiecen a mostrar las marcas de la parrilla.
- Ahora arma tu sándwich.
- Corta la focaccia por la mitad y añade la mitad de la burrata.
- Sal y pimienta al gusto.
- Ahora agrega el pistou, las fresas y los pistachos.
- Añade el resto del queso y cubre con la otra mitad de la focaccia.
- Enmantecar ambos lados del exterior del sándwich y dejarlo a un lado.
- En una sartén mediana, calentar la cacerola a fuego medio.
- Añade el sándwich con mantequilla y déjalo cocinar hasta que la corteza se dore y el queso comience a ablandarse.
- Verán que la burrata no se derrite realmente pero se calentará y se estirará.
- Después de que el sándwich se haya cocinado por cada lado, retírelo del fuego y déjelo reposar por unos minutos antes de meterlo.
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