Por Ane Goñi Salaverri 0

Burritos de pavo molido con frijoles refritos

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Aprox. 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Sirve estos deliciosos burritos de pavo con un poco más de queso, cilantro picado y salsa, junto con crema agria o guacamole. En esta receta se utilizan frijoles negros refritos, pero los frijoles refritos normales son una opción.
 Ingredientes:

2 libras de pechuga de pavo molida 1 taza de cebolla (picada) 2 dientes de ajo (finamente picados) 1 lata (de 15 onzas) de frijoles refritos 1/2 taza de salsa 2 latas (de 4 onzas) de cada uno de los chiles suaves y verdes (picados) Opcional 1 ó 2 cucharadas de chiles jalapeños finamente picados 2 cucharaditas de chile en polvo 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de orégano seco 10 ó 12 tortillas de harina (de 8 pulgadas) 1 1/2 tazas de queso de mezcla mexicana (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta Burritos de pavo molido con frijoles refritos

Reúne los ingredientes / En una sartén grande, calienta el aceite vegetal. Dora el pavo con las cebollas hasta que el pavo ya no esté rosado / Añade el ajo e incorpora las alubias, la salsa, los chiles, los jalapeños, el chile en polvo, el comino y el orégano / Haz que hierva a fuego lento, removiendo con frecuencia. Tapa y cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 20 minutos / Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Coloca de 2 a 3 cucharadas de queso en el centro de una tortilla caliente / Cubre con aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de pavo cocido. Enrolla la tortilla, metiendo los extremos para que la carne quede envuelta. Repite la operación con el resto de los burritos / Sirve los burritos calientes con salsa y más queso u otros aderezos, si lo deseas /

 

Consejo. Envuelve los burritos sobrantes en papel de aluminio y mételos en una bolsa para guardar alimentos. Refrigera los burritos envueltos hasta 3 días o congélalos hasta 3 meses. Recalentarlos es fácil, ya sea en el horno (dejándolos en el papel de aluminio) o en el microondas.

 

 

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