Categoría: Calabaza de Halloween Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de puré de calabaza horneado

Aunque mucha gente compra calabazas sólo para decorar, estas calabazas también pueden hacer deliciosos platos de acompañamiento y postres. La calabaza horneada es un fabuloso acompañamiento con la simple adición de mantequilla, sal y pimienta. La mayoría de las recetas de calabaza comienzan con un puré de calabaza, que es fácil de encontrar en una lata en el supermercado, pero ya que es fácil de preparar el suyo propio, ¿por qué no hacer un puré de calabaza horneada mientras las calabazas frescas están en temporada? Tengan en cuenta que no toda la carne de calabaza es de color naranja brillante como el puré de lata. Por ejemplo, una variedad llamada «pastel de calabaza» tiene una pulpa más amarilla y un sabor más dulce que la enlatada. Un hecho importante a recordar es que las calabazas más pequeñas son preferibles para hornear mientras que las más grandes son mejores para tallar.

Por Ane Goñi Salaverri

Helado de calabaza

¿Quién dice que no puedes seguir disfrutando del helado cuando el clima se enfría? Imagina todo lo que te gusta de la tarta de calabaza en forma de decadente helado casero. La leche, los huevos y la crema se mezclan con el puré de calabaza para crear esta delicia congelada. Tiene el sabor de todas tus especias favoritas del otoño como la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el jengibre. Si quieres llevar este helado al siguiente nivel, después de vaciarlo en un bol, ponle un poco de jarabe de arce y espolvoréalo con nueces picadas. ¿Cómo se hace un helado a base de natillas en casa?

Por Ane Goñi Salaverri

Pastel de calabaza instantáneo

¿No hay espacio en el horno? No hay problema. Este pastel de calabaza instantáneo podría cambiar la forma de hornear para las fiestas. El pastel se prepara en un molde de forma primaveral con una galleta graham o una corteza de galleta. El relleno de especias tiene todo el sabor que a todos les gusta del clásico pastel de calabaza y un poco de crema batida no hace daño. El pastel de calabaza es una parte esencial de cualquier menú de Acción de Gracias o de la cena de Navidad y esta versión de olla a presión eléctrica ofrece todo el gran sabor en mucho menos tiempo del que se necesita para hornear un pastel convencional. Todo sobre la crema batida casera

Por Ane Goñi Salaverri

Crema batida de calabaza

La calabaza es el ingrediente de otoño por excelencia. Es un saborizante de otoño tan popular que puedes encontrar especias de calabaza casi en todas partes entre septiembre y diciembre, ya sea en una cafetería o en el supermercado. La calabaza, sin embargo, no es una estrella por sí sola. La calabaza debe su celebridad a la influencia de sus poderosos amigos la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Conocida como «especia para pastel de calabaza», la mezcla recuerda a la calabaza aunque no haya calabaza presente. Añade esto y un toque de azúcar y la calabaza sabe increíble. El mejor condimento para pastel de calabaza está recién hecho. El jengibre recién rallado mezclado con especias enteras recién molidas crea un nivel extra de calor fragante que las mezclas de especias pre-empacadas no pueden tocar. Se pueden incorporar otras especias, como cardamomo, pimienta blanca, semilla de hinojo, e incluso pequeñas cantidades de chile piquín o chile chipotle molido para un poco de calor otoñal. Ya que vas a hacer todo este esfuerzo, el mejor momento para hacer esta crema batida de calabaza es cuando también estás haciendo el pastel de calabaza. En lugar de abrir una lata nueva de calabaza, desvíen dos cucharadas de puré recién condimentado para usar en esta receta. Pruebe esta crema batida en chocolate caliente, chai, sidra, helado, galletas, bizcocho, pastel de queso, y cualquier otra cosa que necesite un chorro de esencia de calabaza. Todo lo que necesitas saber sobre la crema batida

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de budín de calabaza vegetariana rápida y fácil

¿Buscando la perfecta receta de pudín de calabaza vegetariana? Prueba este. Es una simple y fácil receta de pudín de calabaza vegana y sin lácteos para el Día de Acción de Gracias o cuando tengas algo de puré de calabaza, ya sea enlatado o recién hecho. Esta es una receta simple y básica, pero encontrarás que incluso con sólo unos pocos ingredientes fáciles, incluyendo calabaza, leche de soja, melaza, canela y nuez moscada, y un toque de sal para resaltar todos los demás sabores, puedes preparar un reconfortante postre bajo en grasa y calorías para el Día de Acción de Gracias o cualquier festividad de otoño o invierno. Cúbranlo todo con un poco de crema batida sin lácteos si tienen alguna a mano y tal vez un poco de canela o nuez moscada extra, o incluso un palito de canela entero, para una presentación encantadora.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de calabaza con pecanas

Este postre de calabaza de otoño es realmente mágico. Es mucho más que un pastel, con las cualidades de un pastel de lava crujiente y enrollado en uno. Hay una decadente salsa de caramelo que se forma en el fondo del plato, gracias a una técnica especial que requiere añadir agua caliente justo antes de meterlo en el horno. Hecho con puré de calabaza, acogedoras especias otoñales y nueces, este pastel es la alternativa perfecta a la tarta cuando buscas algo diferente, pero aún así lo suficientemente especial para servir en el Día de Acción de Gracias. Asegúrate de hornearlo justo antes de la hora del postre porque ese hermoso caramelo sólo aparece cuando está caliente y recién salido del horno. Puedes hacer la masa con antelación y colocarla en la cazuela. Termina con la cobertura y el agua caliente justo antes de que estés listo para hornear. También puedes reducir la receta a la mitad si tienes menos invitados, pero tenemos la sensación de que todo el mundo pedirá unos segundos.

Por Ane Goñi Salaverri

Barras de pastel de calabaza

Nuestra obsesión con la calabaza picante va más allá de los cafés con leche y los pasteles (¡aunque nos encanta hacer ambos en casa!). Aquí tomamos el concepto clásico de las galletas de bar y añadimos un relleno de pastel de calabaza casero, haciendo de estas barras de pastel de calabaza lo mejor de ambos mundos: un poco de galleta y pastel en cada mordisco. A diferencia de una tarta de bloque en la que se usa masa de pastel como base, estas barras de pastel de calabaza empiezan haciendo una corteza fácil como la de un pan de mantequilla. No hay que preocuparse por el rodillo, la corteza rápida simplemente se presiona en la sartén. Forrar la bandeja de hornear con pergamino evita que las barras se peguen a la sartén, y rebanadas son un bonito postre ideal para una comida navideña, una comida de encargo u otra reunión. Puré de calabaza de cocción lenta fácil

Por Ane Goñi Salaverri

La salsa de calabaza dulce

Muévete sobre las papas fritas y la salsa. Cuidado con las patatas fritas de pita y el humus. ¡La salsa está a punto de dar un dulce giro! Esta salsa de calabaza dulce está hecha con una mezcla de puré de calabaza y queso crema endulzado con azúcar moreno y con sabor a especias de pastel de calabaza. Para hacerlo ligero y cremoso para sumergirlo y extenderlo, se dobla en una cobertura batida. Por último, se añade maíz dulce para crear un regalo de Halloween único. Esta receta es una gran manera de usar los dulces sobrantes que a menudo se encuentran en la casa durante el tiempo de Halloween. El maíz dulce es un dulce que se ve con más frecuencia en Halloween. Se compone de tres colores, un extremo amarillo, un centro anaranjado y una punta blanca que imita el aspecto de los granos de maíz. Está hecho de azúcar, jarabe de maíz, cera de confitero y colorantes artificiales. Aproximadamente 35 millones de libras de maíz dulce se venden anualmente. Es una adición festiva y dulce a esta salsa de calabaza dulce, pero no a todos les gusta. Si no te gustan los dulces de maíz, puedes usar las sobras de los dulces de Halloween o incluso las palomitas de caramelo. La salsa de calabaza puede servirse con obleas de vainilla para mojar o untar en galletas graham. El maíz dulce adicional también se espolvorea sobre la salsa para una presentación colorida y festiva. Seguro que será un éxito este Halloween. Haz tu propio puré de calabaza al horno.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de albóndigas de calabaza vegetarianas

Las albóndigas rellenas de calabaza son una divertida y única receta para servir como aperitivo en una fiesta de Halloween, como plato principal de Acción de Gracias vegetariano o como cena de otoño. Use puré de calabaza fresco al vapor o en lata para estas bolas de masa vegetarianas y veganas, o vaya a por una calabaza completamente diferente, todo junto. Añade un poco de queso o usa un queso de soja vegetariano y margarina vegetariana para mantener esta receta vegetariana.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso y calabaza

Imagina todo lo que te gusta del pastel de calabaza en un pastel de queso. Este alto y elegante postre comienza con una galleta graham y una corteza de nuez. El relleno se prepara con queso crema, requesón y puré de calabaza, con cáscara de naranja recién rallada y especias de pastel de calabaza para darle sabor. Finalmente, hay una crema agria y mermelada de naranja que corona este sofisticado manjar. Justo antes de servir, el pastel de queso se adorna con rodajas de naranja para una presentación impresionante. ¿Cuál es la diferencia entre el puré de calabaza y el relleno de pastel de calabaza?