Camarones y espárragos

Tiempo de preparación:

• Total: 18 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 8 minutos
• Raciones: 1 pan (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las gambas con limón y ajo y los espárragos en una sartén son un plato increíblemente fácil que resulta (casi) delicioso al instante. Los espárragos y las gambas tienen tiempos de cocción cortos similares, por lo que pueden cocinarse juntos en una sola sartén en menos de 20 minutos. Aderezamos esta comida de una sola sartén con mucho ajo fresco picado, zumo de limón fresco y hierbas. Sólo hay unos pocos ingredientes, pero son muy sabrosos. La salsa de limón mantecosa es perfecta para mojarla con un poco de pan crujiente. Puedes cambiar fácilmente las hierbas y los condimentos. Se puede hacer sin lácteos omitiendo la mantequilla y sustituyéndola por aceite de oliva y omitiendo el queso parmesano. Es una comida totalmente apta para cetonas, pero si quieres añadir un carbohidrato, puedes servirla sobre arroz pilaf, quinoa o pasta. También puedes reducir la grasa utilizando sólo una cucharada de aceite de oliva. Si te gustan las gambas y las verduras, querrás añadir esta receta a tu rotación de noches entre semana. Es muy rápida y fácil y sólo ensucia una sartén, por lo que la limpieza es muy fácil. Cómo elegir y guardar las gambas
 Ingredientes:

1 libra de gambas grandes (16-18), peladas y desvenadas 1/2 cucharadita de sal, dividida 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 libra de espárragos, recortados los tallos 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharada de ajo, picado 1 limón, exprimido 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de perejil, recién picado 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones paso a paso para esta Camarones y espárragos

Reúne los ingredientes Después de desvenar y pelar las gambas, sécalas completamente con papel de cocina. Sazona con la mitad de la sal y la pimienta las gambas y resérvalas. Puedes quitarles las colas si lo deseas Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade las gambas a un lado de la sartén y los espárragos a otro. Espolvorea con el resto de la sal y la pimienta y la cubierta de albahaca seca, y cocina de 5 a 7 minutos o hasta que los espárragos tengan un color verde brillante y estén tiernos y las gambas estén opacas. Puedes remover o mezclar suavemente las gambas y los espárragos mientras se cocinan, para que se cocinen uniformemente Añade el ajo, el zumo de limón, la ralladura de limón y el perejil. Remueve y sigue cocinando un minuto más Espolvorea con el queso parmesano y sirve inmediatamente Leah Maroney

Variaciones de la receta. Puede dar a este plato un sabor asiático sustituyendo el zumo de limón por zumo de naranja, y añadiendo 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de jengibre rallado. Omita la albahaca, el perejil y el queso parmesano. Dale un toque griego añadiendo eneldo fresco picado, más perejil fresco y 1 cucharadita de orégano seco. Sirve con un poco de feta desmenuzado en lugar de parmesano. También puedes añadir otras verduras que te gusten. Pero limítese a las verduras que se cocinan rápidamente, como la col rizada, las espinacas, los tomates o los pimientos cortados en rodajas finas. El brócoli tardará mucho más en cocinarse que las gambas, pero si empiezas a cocinarlo 3 minutos antes de añadir las gambas, estarán listas más o menos al mismo tiempo.