Categoría: caramelo

El bacon añade una nueva capa de sabor a las tradicionales palomitas de caramelo en esta receta de palomitas de caramelo con bacon. Se mezclan trozos de tocino crujiente y salado con maíz caramelizado y nueces tostadas, y luego se hornea todo junto hasta obtener racimos dulces y crujientes. Si quieres volverte loco, puedes rociarlo todo con chocolate cuando hayas terminado. Si buscas algo que hacer con el exceso de grasa de tocino que te sobrará, prueba esta receta de caramelos de tocino.

Las manzanas caramelizadas en miniatura demuestran que el gran sabor puede venir en un paquete pequeño. Pequeñas bolas de manzanas bañadas en chocolate y recubiertas de caramelo suave y masticable. Son tan deliciosas como adorables, y las Manzanas de Caramelo en Miniatura son el aperitivo o regalo perfecto para una fiesta. No es tradicional recubrir las manzanas con una capa de caramelo antes de cubrirlas con caramelo, pero en esta receta es absolutamente necesario. Sin una capa protectora, la humedad de las manzanas hace que el caramelo se deslice enseguida. Esta receta rinde entre 12 y 16 mini manzanas, dependiendo del tamaño de su cuchara y de sus manzanas.

Las manzanas de caramelo son una forma decadente de disfrutar de una ración de fruta. Las manzanas crujientes se cubren con una capa de caramelo, una capa de chocolate y una capa de barras de caramelo picadas. A mí me gusta usar barritas Snickers, porque el chocolate y el caramelo de la manzana son un buen acompañamiento para el sabor a turrón de cacahuete de las Snickers, pero cualquier caramelo picado que te guste servirá. Si no tienes pinchos de madera, puedes sustituirlos por palillos o palitos de helado.

Estos caramelos blandos tienen una textura cremosa y masticable que se deshace en la boca y nunca se pega a los dientes. Están deliciosos solos, bañados en chocolate o utilizados en otros productos de pastelería. Para obtener la mejor textura, deja que los caramelos se asienten a temperatura ambiente durante toda la noche para que se asienten por completo. No te pierdas el tutorial fotográfico con imágenes paso a paso que muestra cómo hacer caramelos. Prueba a utilizar estos deliciosos caramelos para hacer barras de pretzel envueltas en caramelo.

¡Estos son los mejores caramelos de sal marina! La combinación del suave y dulce caramelo con los crujientes cristales de sal es completamente irresistible. Si nunca has probado a poner una pizca de sal en escamas en tus caramelos, te sorprenderá lo mucho que cambia y mejora este clásico dulce. La sal marina se ha convertido en un ingrediente de moda, y no debería ser difícil de encontrar en una tienda de comestibles bien surtida. A nosotros nos gusta utilizar una sal que tenga granos delicados y escamosos, como la flor de sal, porque estos añaden una textura maravillosa además de sabor. Si no encuentra sal marina, puede sustituirla por otra de grano grueso, como la sal kosher. No sustituya la sal de mesa. Para tener más posibilidades de éxito, asegúrese de probar y calibrar su termómetro para dulces antes de empezar.

Los caramelos de fruta de la pasión son ricos y masticables caramelos caseros con un encantador sabor agridulce. El puré de fruta de la pasión en la receta añade una acidez refrescante al caramelo que evita que sea demasiado dulce y le da un sabor adictivo. Cómelos solos, pero también están muy bien bañados en chocolate. Para la fruta de la pasión, utiliza el puré de la marca Goya que puedes encontrar en la sección de congelados. Si no lo encuentras, puedes utilizar la pulpa de una fruta de la pasión fresca, colada de semillas.

En estos caramelos de sidra de manzana, el sabor dulce y ligeramente quemado del azúcar caramelizado combina perfectamente con la sidra de manzana ácida, la canela picante y la rica mantequilla. Estos caramelos son suaves, sedosos y no se clavan en los dientes. Esta receta requiere mucho tiempo, debido al paso de reducción de la sidra de manzana. Para ahorrar tiempo, puede utilizar 1/3 de taza de zumo de manzana concentrado descongelado, en lugar de reducir la sidra de manzana, y sufrir sólo una pequeña reducción del sabor.