Cazuela de jamón Tetrazzini con salsa de crema Receta
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 40 minutos
- Raciones: 6 a 8 Raciones
Acerca de esta receta:
Este tetrazzini de jamón es una fabulosa cazuela de jamón y pasta con espaguetis, champiñones, queso parmesano y una maravillosa salsa cremosa. Es una forma genial de utilizar las sobras de jamón cocido, y es un buen cambio de ritmo respecto al clásico tetrazzini de pavo.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla o margarina 1/2 taza de harina común 1 taza de leche calentada 1 taza de caldo de pollo calentado (bajo en de sodio) 1/2 cucharadita de pimienta 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida 1/4 de taza de jerez seco 3/4 de taza de nata espesa 1 libra de espaguetis finos 2 cucharadas de mantequilla 8 onzas de champiñones cortados en rodajas 1 pimiento verde pequeño (cortado en aros) 2 tazas de jamón (cocido y picado) 1 tomate grande (en rodajas) 1/3 de taza de queso parmesano o romano rallado 1/2 taza de pan rallado blando con mantequilla
Instrucciones paso a paso para esta Cazuela de jamón Tetrazzini con salsa de crema Receta
Calentar 1/2 taza de mantequilla en una cacerola mediana. Incorporar 1/2 taza de harina y cocinar removiendo durante 2 minutos. Añadir poco a poco la leche caliente y el caldo a la mezcla de harina. Continuar la cocción, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y suave. Incorporar la pimienta negra molida, la nuez moscada y el jerez. Añada la nata y retire la mezcla del fuego. Cocer y escurrir los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Calentar el horno a 200º C. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana y saltear las setas durante unos 2 minutos. Añadir los aros de pimiento verde y seguir cocinando y removiendo durante unos 3 minutos más. Añada el jamón a la salsa de la mezcla. Combine con los espaguetis y la mezcla de setas. Pasar la mezcla a una fuente de horno, disponer las rodajas de tomate por encima, espolvorear con queso parmesano rallado y el pan rallado con mantequilla alrededor del borde. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Disfrute.