Por Ane Goñi Salaverri 0

Chili sin alubias con carne picada en Crock Pot para el día del partido

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Este chile bien condimentado para cocinar a fuego lento rinde mucho, y está repleto de carne y especias. No dudes en añadir unos chiles jalapeños para darle un poco más de sabor, o añade unas judías si lo prefieres. Se trata de un chile excelente para llevar al partido en una olla de cocción lenta o para llevarlo a una fiesta o a un evento de intercambio. Es un chili sólo de carne de vacuno, pero se pueden añadir dos latas de alubias pintas o alubias rojas escurridas si prefieres las alubias en tu chili. Sirve este chili con tu pan de maíz o panecillos de maíz favoritos, recién salidos del horno. Consulta los consejos y variaciones para obtener algunas ideas de guarnición y sugerencias de ingredientes adicionales.
 Ingredientes:

4 libras de carne molida 4 dientes de ajo (finamente picados) 1 cebolla grande (picada) 1 lata (4 onzas) de chiles verdes (picados y sin escurrir) 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados (sin escurrir) 4 cucharadas de chile en polvo 1 cucharadita de chile ancho en polvo (opcional) 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal (o al gusto) 1/4 de cucharadita de pimienta fresca molida 1/2 taza de agua (o caldo de carne)

Instrucciones paso a paso para esta Chili sin alubias con carne picada en Crock Pot para el día del partido

En una sartén o cazuela a fuego medio-alto, cocina la carne picada, removiendo y deshaciendo los trozos grandes, hasta que deje de estar rosa. Probablemente tendrás que dorar la carne en tandas. Escurre y desecha el exceso de grasa. Pasa la carne picada a la olla de cocción lenta con el ajo picado, la cebolla picada, los chiles, los tomates, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el agua o el caldo y la harina de maíz. Remueve para combinar. Tapa la olla y cocina en LOW durante 7 a 9 horas, comprobando y removiendo a mitad de la cocción. Añade un poco más de agua si es necesario. Sirve con pan de maíz y una ensalada mixta.

 

Consejos. Para obtener más raciones o si te gustan las alubias en el chili, añade al chili dos latas de 15 onzas de alubias pintas, alubias negras, alubias rojas o alubias rojas pequeñas. Nunca tires el exceso de grasa por el desagüe. Vierte la grasa enfriada en una lata y deja que se solidifique, o viértela en un tarro vacío con tapa. Tírala a la basura. Adereza las raciones de chile con queso rallado, una cucharada de crema agria, cilantro o cebollas verdes en rodajas (o una combinación de varias guarniciones). Lleva el chile a una reunión de amigos o a un evento de la escuela y mantenlo caliente en una olla de cocción lenta.

 

 

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