Categoría: Cocina Americana

Receta de cóctel Eye Candy con ginebra Bombay Dry
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de cóctel Eye Candy con ginebra Bombay Dry

El cóctel ofrece sorprendentes capas de sabor, desde el jengibre hasta la menta, sobre un fondo de ginebra seca. Es maravillosamente refrescante y constituye una fantástica bebida de verano. La receta se creó en Touché Miami (un antiguo restaurante situado en el centro de Miami) y es sin duda una bebida fantástica para disfrutar con la cena. La ginebra Bombay Dry es una versión seca londinense más tradicional de Bombay Sapphire y constituye la base de la bebida. Resulta espectacular cuando se realza con el sabor dulce de la flor de saúco de St. Germain, pero la bebida no se queda ahí. También disfrutarás de cómo el picante de la raíz de jengibre fresco juega con el sabor refrescante de la menta. Y, a pesar de la lista de ingredientes, se mezcla muy rápidamente.

Por Ane Goñi Salaverri
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Tarta de calabaza y nueces

Si cruzas una tarta de calabaza con una tarta de nueces, obtienes lo mejor de ambos mundos, ¡y sabe tan bien como parece! Esta tarta de calabaza y nueces impresionará a sus amigos y familiares y es el postre perfecto para su menú de postres de Acción de Gracias o Navidad. La capa de calabaza se cubre con una capa de tarta de nueces clásica y se hornea a la perfección en un molde de tarta casero o preparado. También hay instrucciones para una masa de tarta básica en el procesador de alimentos. Consejos para evitar una masa de tarta con un fondo empapado

Receta de hamburguesas picantes de alce a la parrilla
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de hamburguesas picantes de alce a la parrilla

Estas hamburguesas de alce reciben una dosis de calor de los pimientos chipotle en salsa de adobo. Esto acorta un poco el sabor a carne de vacuno sin restarle importancia. Esta receta de hamburguesas lleva dos chiles chipotle en salsa de adobo. Si no te gusta mucho el picante, puedes modificar la receta para rebajarlo. Sírvela con cebolla roja en rodajas.

Receta de berenjenas asadas con menta y feta
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de berenjenas asadas con menta y feta

Esta deliciosa guarnición veraniega lleva pequeñas berenjenas de cuento de hadas cubiertas de menta y queso feta desmenuzado. La receta es tan sencilla como colocar los ingredientes en una fuente de horno y meterla en el horno. El resultado es una mezcla cremosa y sabrosa que es perfecta para servir como aperitivo o primer plato cuando se come al aire libre. Los mercados agrícolas o las tiendas especializadas son la mejor opción para encontrar las berenjenas pequeñas, pero si no tiene suerte, las berenjenas japonesas delgadas o incluso las berenjenas de tamaño normal pueden funcionar, aunque es posible que tenga que aumentar tanto las cantidades de los otros ingredientes como el tiempo de cocción.

Receta de alubias a la barbacoa de Carolina
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de alubias a la barbacoa de Carolina

Estas judías a la barbacoa al estilo de Carolina combinan vinagre de sidra y ketchup para darles ese sabor sureño de la barbacoa. Aunque esta receta requiere una lata de cerdo y alubias como base, puedes utilizar más alubias de lima y de riñón con algo de cerdo ahumado para darle un sabor delicioso.

Receta de sopa de jamón y judías
Por Ane Goñi Salaverri
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Receta de sopa de jamón y judías

Esta sopa de alubias blancas es súper fácil de hacer con alubias, jamón y tomates. La combinación de tomates y un hueso de jamón carnoso le dan un sabor maravilloso y hará que vuelva a por más. Le garantizamos que es una sopa que apreciará en una fría tarde de invierno, o incluso como una opción de almuerzo reconfortante. Añade a la sopa algunos trozos de jamón sobrantes si te sobran, o utiliza codillos de jamón en lugar del hueso de jamón. Convierte esta sopa en una comida abundante sirviéndola con pan de maíz o pan casero crujiente y una ensalada mixta. Una baguette casera sería maravillosa o haz un pan fácil sin amasar.