Recetas de cocina
El nombre wonton significa tragar una nube, y se cree que el wonton que flota en esta popular sopa se parece a las nubes.
Los restaurantes chinos suelen elaborar un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que consiste en mezclar trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para replicar la comida china para llevar o para tener una cena de trabajo en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato. El sabor final de un plato servido con salsa de ostras -combinado con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que pesquero. 2:09 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta fácil de pollo chino con salsa de ostras
La sopa de huevo es una de las favoritas de los chinos y un delicioso entrante para la cena. El nombre en inglés -más bien literalmente- proviene de dejar caer un huevo crudo, ligeramente batido, en el caldo de pollo caliente, pero la traducción directa al chino es «sopa de flor de huevo» por el patrón de pétalos flotantes que hace el huevo al cocinarse y girar. Hay muchas variantes de la sopa de huevo para todos los gustos, y esta variante con tomate es un giro sencillo pero sabroso, sobre todo en verano, cuando los tomates están en su mejor momento. Con ingredientes fáciles de encontrar y que posiblemente ya tengas en tu despensa y nevera, esta receta te ofrece todos los sabores que esperarías de un restaurante chino. Una vez que aprenda la técnica de «caída», no dude en personalizar esta receta y utilizar los complementos que desee. Las setas y el tofu, por ejemplo, añaden una gran textura y sabor. Pruébalo como una opción rápida para el almuerzo o como un aperitivo ligero antes de tu plato principal chino favorito.
Hacer una sopa de gotas de huevo es probablemente la única vez que querrás «dejar caer» un huevo en la cocina. Popular por convertir los huevos en cintas ligeras y esponjosas, esta sopa recibe su nombre de una técnica de cocción única. Mientras hierve la base de la sopa, se vierten los huevos ligeramente batidos y se cocinan instantáneamente, creando la textura suave y sedosa que conoces y adoras. La sopa de huevo es un elemento básico en el menú de los restaurantes chinos de todo el país y es sorprendentemente fácil de reproducir en tu propia cocina. Esta sopa de rápida cocción es también increíblemente versátil. La sopa de huevo, un perfecto entrante chino, puede hacerse de muchas maneras, incluso con la carne o las verduras que elijas. Esta receta lleva algas secas comestibles (o zi cai) y jengibre para potenciar el sabor, pero una vez que domines la receta base, es fácil personalizarla con complementos como setas, tomates o tofu. Prueba a hacer la sopa de huevo en casa para ahorrarte el tener que ir a tu restaurante chino la próxima vez que se te antoje este sabroso aperitivo.
Cuando tengas antojo de comida china, no tienes que pedir comida para llevar. Este pollo con sésamo es fácil de hacer y es tan rápido como pedirlo a domicilio, pero mucho más fresco. Un poco salado, un poco dulce, y un toque de nuez, el pollo se cocina hasta un acabado dorado. Sólo hay que añadir brócoli y arroz, y la cena se sirve en 30 minutos, de principio a fin. Lo mejor de este plato es que sólo requiere ingredientes sencillos y fáciles de almacenar. Mientras que la versión típica de los restaurantes es frita, su pollo al sésamo en sartén utilizará menos aceite. El aceite de sésamo tiene un contenido nutricional similar al del aceite de oliva. Ambos son bajos en grasas saturadas y altos en grasas monoinsaturadas. El aceite de sésamo es más rico en ácidos grasos omega-3 que el aceite de oliva. Las semillas de sésamo aportan fibra y minerales beneficiosos. 1:26 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta fácil de pollo salteado con sésamo
Esta receta es para esos momentos en los que quieres todos los deliciosos sabores de tu comida para llevar favorita, pero sin la grasa y las calorías extra. Si te gustan los rollitos fritos rellenos de carne y verduras, prueba esta versión casera al horno con pollo picado magro. El relleno de pollo y verduras se saltea rápidamente con unos pocos condimentos antes de envolverlo en los rollos de huevo comprados en la tienda. Como esta receta rinde 16 deliciosos rollos, es ideal para una fiesta, una reunión del día del partido o como aperitivo para una comida familiar. Cómo congelar perfectamente los rollitos de huevo
Si nunca has hecho una sopa de carne china del lago del oeste, esta receta fácil de seguir te servirá. Hacer una sopa casera te permite eliminar algunos de los ingredientes perjudiciales que se utilizan en los restaurantes, como la sal y el glutamato. También puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. Por ejemplo, en lugar de adornar la sopa con cebollas verdes, puedes añadir hojas de cilantro frescas al gusto. Si estás congestionado, tienes resfriados o en general te sientes decaído, la sopa es un gran estímulo. El caldo puede combatir la congestión y, si estás resfriado o con gripe, puede ayudarte a mantenerte hidratado. Prueba a añadir una pizca de salsa picante a tu taza, ya que su sabor puede hacer maravillas en caso de congestión nasal.
El nombre wonton significa tragar una nube, y se cree que el wonton que flota en esta popular sopa se parece a las nubes.
Los restaurantes chinos suelen elaborar un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que consiste en mezclar trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para replicar la comida china para llevar o para tener una cena de trabajo en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato. El sabor final de un plato servido con salsa de ostras -combinado con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que pesquero. 2:09 Haz clic en el botón de reproducción para ver esta receta fácil de pollo chino con salsa de ostras
El chow mein es uno de los varios platos de fideos chinos que son populares en los menús de comida para llevar de todo el país. La palabra «mein» significa fideo en chino (de ahí el nombre de otro plato popular, lo mein) y la palabra «chow» significa frito. Así, el chow mein es un plato de fideos fritos, junto con verduras, una proteína y una sabrosa salsa. La elaboración de los fideos chow mein es un proceso sencillo y se pueden comprar fideos asiáticos específicos para platos de fideos chinos o utilizar espaguetis comprados en la tienda en caso de necesidad. Puedes sustituir el pollo por gambas o cerdo.