Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo congelar mantequilla con éxito

Si te encuentras con más mantequilla de la que puedes usar antes que caduque, congelar algunos bastones es una buena manera de conservarla. La mantequilla tiene una vida útil de unos cuatro meses en el frigorífico, pero si la congelas con éxito, puedes usarla durante un largo período de tiempo con muy buenos resultados.

Mientras que la mantequilla que estés congelando sea fresca, debería mantenerse bien en el congelador. La mantequilla salada durará alrededor de un año, mientras que la sin sal se mantendrá fresca con gusto durante seis meses.
Después de un año, la mantequilla congelada seguirá siendo segura, suponiendo que haya permanecido congelada todo el tiempo, pero puede que empieces a notar signos de quemaduras por congelación.

Congelar la mantequilla  es sencillo. Si es posible, conserva la mantequilla en su caja o contenedor original, de esta manera, tendrás el paquete con la fecha de caducidad o la fecha de caducidad para consultarla más adelante, y no tendrás que molestarte en etiquetar nada.
Coloca las cajas o palos en bolsas de conservación antes de congelarlas.

Si no tienes el embalaje original, envuelve los palitos de mantequilla en papel de aluminio o plástico y luego colócalos dentro de una bolsa para congelar.

Otra posibilidad, ya que cortar la mantequilla congelada puede ser un desafío, es cortar los palitos en trozos de 1 a 2 cucharadas, envolverlos bien con una papel film o papel de aluminio y colocalos en bolsas para congelar.

Asegúrate de almacenar la mantequilla lejos de cebollas y otros alimentos congelados de olor fuerte, ya que la mantequilla tiende a captar los sabores y olores de los alimentos que la rodean.

Cómo usar mantequilla congelada.

Dependiendo de la receta, es posible que pueda usar la mantequilla mientras esté congelada. Si tu receta requiere mantequilla derretida, llévala directamente del congelador a la sartén o al microondas para derretirla.
También puedes rallar la mantequilla congelada con un rallador de queso; corta la cantidad necesaria y rállala sobre un trozo de papel encerado o una tabla de cortar. Los pequeños trozos se descongelarán rápidamente.
Si necesitas untar la mantequilla, entonces debes descongelarla antes de usarla. La mejor manera de hacerlo es colocarla en el refrigerador durante la noche. Será difícil cortar una barra de mantequilla congelada, así que es mejor descongelar una barra entera o un paquetaa la vez.

Si necesitas mantequilla de inmediato, puede descongelarla en el microondas calentándola durante 10 segundos, dándole la vuelta a otro lado, y luego calentándola durante otros 10 segundos. Continúa haciendo esto, observándola de cerca, hasta que la mantequilla esté suave pero no derretida.

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