Cómo freír gambas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo freír gambas

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 4 ounces (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas chinas de langostinos, también conocidas como chips de langostinos y chips de gambas, son esas sabrosas patatas fritas con sabor a langostinos (a veces en colores pastel) que se hinchan al freírlas. Las galletas de gambas son un aperitivo fácil de preparar tanto para niños como para adultos, ya que basta con freír las patatas fritas deshidratadas compradas en una tienda asiática. Una vez que entran en contacto con el aceite caliente, se hinchan y se convierten en una deliciosa golosina en cuestión de segundos, con una textura y un sabor que van muy bien con la cerveza. Para obtener los mejores resultados, no fría demasiadas galletas de gambas a la vez y tenga a mano un colador de alambre o una espumadera para sacarlas rápidamente del aceite caliente. Para obtener buenos resultados, intente freír de seis a siete galletas a la vez. Si se fríen más, será difícil sacarlas rápidamente del wok antes de que empiecen a quemarse.
 Ingredientes:

4 onzas de patatas fritas con sabor a gambas (como las de la marca Ching Kee) 4 tazas de aceite (para freír, o según sea necesario)

Instrucciones paso a paso para esta Cómo freír gambas

Calienta el aceite a 180º C/182 C en un wok o en una sartén profunda o en un horno holandés. para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, haz la prueba con un termómetro de freír o coloca un palillo de cocina o una cuchara de madera en posición vertical en el centro del wok. El aceite estará listo cuando empiecen a formarse burbujas alrededor del palillo o la cuchara de madera inmediatamente. Coloca varias patatas fritas en el aceite caliente, separándolas si es necesario. Fríe las patatas fritas durante unos segundos hasta que se hinchen (el proceso dura menos de 5 segundos), luego retira las patatas fritas y escúrrelas en toallas de papel. Coloca una toalla de papel nueva para cada tanda de patatas fritas antes de freírlas. Las galletas de gambas saben mejor si se sirven calientes. Si no se sirven inmediatamente, guárdalas en un recipiente cerrado y vuelve a calentarlas brevemente en un horno a 250 F antes de servirlas.

 

 

 

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