Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer una ensalada de frutas tropicales

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 large bowl of fruit salad

Acerca de esta receta:

Esta hermosa ensalada de frutas es como una forma más ligera de cóctel de frutas, un poco cremosa, pero que permite que el exquisito sabor de la fruta salga a relucir. Está elaborada con un delicioso surtido de frutas tropicales y frutas locales para conseguir la ensalada de frutas más divina. Es ideal tanto para comer a diario como para servir a los invitados (¡vea mis consejos para fiestas!). Además, es muy fácil de hacer: sólo tienes que reunir la fruta, pedir a un amigo o a la familia que te ayude a cortarla, y estarás disfrutando de esta maravilla tropical en un abrir y cerrar de ojos. Sana, bonita y riquísima, esta ensalada de frutas exóticas hará que te olvides de cualquier otro postre… ¡y seguirás deseándolo mañana!
 Ingredientes:

2 mangos frescos y maduros (consulta el enlace para ver consejos de compra/corte) 2 tazas de trozos de piña, fresca o enlatada (para ver consejos de piña fresca, consulta Cómo preparar piña fresca) 1 plátano, cortado en rodajas 1-2 tazas de papaya fresca, cortada en cubos 2 kiwis, cortados en cubos 1 fruta del dragón (consulta el enlace para ver consejos de compra/prep. O sustitúyela por 1 pera cortada en dados 2 tazas de uvas rojas frescas sin pepitas, cortadas por la mitad Opcional: un puñado de frambuesas frescas (o fresas o arándanos secos para contrastar el color) 1/4 de taza de leche de coco 2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido 3-4 cucharadas de azúcar (blanco, según el dulzor/maduración de tu fruta)

Instrucciones paso a paso para esta Cómo hacer una ensalada de frutas tropicales

Corta toda la fruta -excepto la fruta roja que contrasta (frambuesas, fresas o arándanos secos)- y ponla en un bol. Rocía el zumo de lima y remueve suavemente para combinar. A continuación, espolvorea el azúcar y remueve para combinar. Mételo en el frigorífico durante al menos 30 minutos, o hasta que vayas a servir la ensalada. Antes de servirla, vierte la leche de coco y remueve de nuevo. Prueba el dulzor de la ensalada, añadiendo más azúcar si lo deseas. Si es demasiado dulce para tu gusto, exprime un poco más de zumo de lima. Reparte en cuencos y pon encima algunas de las frutas rojas de contraste: frambuesas, fresas o arándanos secos (estos últimos son muy bonitos para Navidad). ¡DISFRUTA!

 

Consejos. Esta ensalada queda muy bien para una fiesta servida en copas de martini (como se muestra). También es fácil y deliciosa si se prepara con antelación, ya que la fruta necesita tiempo para absorber el azúcar y el zumo de lima, lo que hace que tenga un sabor aún mejor (puedes hacerla hasta con 8 horas de antelación, y luego ponerla tapada en el frigorífico). No añadas la leche de coco hasta que lleguen los invitados, entonces viértela y remueve suavemente y prueba el sabor. También está delicioso con una cucharada de nata montada o helado de vainilla, o con un chorrito de Grand Marnier, ron de coco u otro licor de tu elección. ¡Salud!

 

 

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