Categoría: Dulce de azúcar

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de leche con limón

El caramelo de limón combina un suave y sedoso caramelo de chocolate blanco con el vibrante sabor de los limones agrios. Este refrescante caramelo tiene la combinación justa de cítricos dulces y ácidos. El contraste entre la textura cremosa y el refrescante sabor agrio del limón es estupendo. Esta receta requiere ácido cítrico, que acentúa la acidez del sabor a limón. El ácido cítrico se puede encontrar en muchas tiendas especializadas en repostería y en grandes almacenes; encuéntralo en la sección de especias a granel de un supermercado cercano. Puedes omitirlo si no lo encuentras, y tu dulce de leche será un poco menos agrio.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de chocolate blanco con capuchino

Lleve el sabor de la cafetería a su elaboración de dulces con esta receta de caramelo de capuchino. Este caramelo a base de chocolate blanco tiene un intenso sabor a café y un bonito diseño en forma de espiral que imita los remolinos de leche vaporizada de un capuchino, lo que lo convierte en un excelente complemento para su taza de café matutina.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de chocolate blanco con malvavisco y nueces

Convierte la tarta de lima en dulce de leche con esta fácil receta. Este Key Lime Pie Fudge toma los sabores clásicos del key lime pie y los recrea en forma de fudge. El cremoso caramelo de chocolate blanco, aromatizado con ralladura de lima y zumo de lima fresco, se asienta sobre una crujiente corteza de galletas Graham. Esta receta sabe mejor si se utiliza chocolate blanco de buena calidad, pero puede sustituirlo por trocitos de chocolate blanco si lo tiene a mano. Las limas son diferentes de las limas persas (la lima estándar del supermercado). Las limas son más pequeñas y tienen más semillas, una mayor acidez, un aroma más fuerte y una corteza más fina que la de la lima persa. Se recogen cuando están verdes, pero las limas se vuelven amarillas cuando están maduras. Si es posible, utilice limas para esta receta. Si no puede encontrar limas frescas, muchas tiendas de comestibles venden zumo de lima embotellado. Si no está disponible, las limas estándar (persas) funcionarán.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de leche con malvavisco

Este dulce de crema de malvavisco podría convertirse en tu nuevo dulce casero favorito. No necesitarás invertir en ninguna herramienta cara ni aprender ninguna técnica complicada para preparar este tr. Además, probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa. ¿Pero lo mejor? Este decadente caramelo sabe a gloria: los trozos de chocolate semidulce le dan un sabor rico y atrevido, mientras que la crema de malvavisco (o pelusa) le da al caramelo una textura sedosa y cremosa. Siéntete libre de ser creativo con esta receta infalible. Prueba a añadir tus extractos favoritos o mezclas divertidas como galletas trituradas, otros frutos secos. Las posibilidades son infinitas. Si te sientes ambiciosa, puedes añadir mermelada o mantequilla de cacahuete al dulce de malvavisco mientras se enfría. Envuelve las rebanadas de dulce de leche en papel decorativo de cera o pergamino, y luego ata una cinta festiva: voilà. Acabas de hacer unos adorables regalos y rellenos de calcetines, perfectos para las fiestas. Este delicioso dulce de leche se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si lo guardas en la nevera, se conservará durante dos semanas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de leche rico y decadente

Si te gusta el glaseado de queso crema, ¡te encantará esta receta de caramelo de queso crema! Tiene el sabor puro del queso crema ácido, amenizado con un toque de limón y el aroma tostado de las nueces. Este dulce de leche se cuaja en el frigorífico, pero nunca se pone totalmente «duro» como algunos dulces tradicionales. Querrás guardarlo y servirlo directamente del frigorífico. El resultado final es un cuadrado de dulce de leche maravillosamente cremoso, suave y blando.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de corazones de dulce de leche para San Valentín

Los corazones de dulce de leche son hermosos corazones hechos de rico dulce de chocolate y bañados en una suave capa de fondant. Son un excelente regalo de caramelo para el día de San Valentín para amigos, familiares y seres queridos. A mí me gusta decorar los míos con chispas, pero también puedes usar glaseado para escribir mensajes personalizados. Puedes usar fondant comprado o hecho en casa para cubrir el caramelo. Esta receta rinde unos 48 corazones pequeños (de 1 1/4 pulgadas).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de caramelo de mantequilla marrón casero

El caramelo de mantequilla marrón es una vuelta de tuerca a los tradicionales caramelos de mantequilla. La mantequilla de esta receta se dora primero, para darle un sabor ligeramente a nuez y caramelizado. El resultado final es un dulce de leche suave, con un toque extra que anima las papilas gustativas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de caramelo de tres ingredientes con Nutella

Con sólo tres ingredientes y cinco minutos de tu tiempo, puedes hacer este magnífico y delicioso caramelo de Nutella en espiral. Es muy sencillo, pero el intenso sabor a chocolate y avellana y el bonito diseño en espiral hacen que el dulce parezca mucho más elegante de lo que es. Cuando necesites algo rápido que seguro que impresiona, esta es la receta que necesitas. Es una gran opción para un dulce de leche rápido cuando te encargas de los dulces para una fiesta. Seguro que les encantará tanto a los niños como a los adultos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de caramelo Snickers

El Snickers Fudge tiene todos los elementos de la clásica barra de caramelo: piensa en gruesas capas de chocolate fudge, caramelo pegajoso, cacahuetes salados y turrón de felpa. Todos los sabores y texturas combinan maravillosamente bien. Debido a todas las capas, este dulce de leche requiere un poco de tiempo y planificación, pero el resultado final es delicioso y merece totalmente la pena.