Categoría: Dulces

Por Ane Goñi Salaverri

Cuero de fruta

¡A los niños les encanta el cuero de fruta! Estos deliciosos y divertidos tentempiés caben en una fiambrera para el colegio, en una bolsa para un viaje por carretera o en un bolsillo para merendar. El cuero de fruta casero es fácil de hacer con los sabores que elijas y puede hacerse en el horno o en un deshidratador de alimentos. Cuando esté hecho, corta el cuero en el tamaño que quieras y envuélvelo para que sea fácil de coger. Para guardar el cuero de fruta una vez envuelto, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo o incluso congélalo para conservarlo durante más tiempo. Esta sabrosa receta se hace simplemente con relleno de pastel de calabaza y compota de manzana. Ambas cosas son rápidas y fáciles, ya que están hechas puré con el plus de las especias añadidas a la mezcla. Sin embargo, también puedes elegir fácilmente el sabor de tu fruta favorita. Prueba a utilizar una mezcla de compota de manzana y otra fruta en puré, como bayas, melocotones, albaricoque, mango, etc. Hay muchas combinaciones divertidas y llenas de sabor, e incluso puedes añadir especias para darle más sabor. ¡Deja que los niños usen su imaginación! Si por casualidad tienes acceso a un árbol frutal, eso lo hace aún más fácil y divertido, ya que los niños pueden recoger su propia fruta. Los cueros de fruta preenvasados pueden incluir rellenos, conservantes y colorantes alimentarios. Estos cueros caseros sólo contienen ingredientes naturales y sanos. Se trata simplemente de un puré de fruta con un mínimo de edulcorante y un poco de especias, lo que produce un producto más sano. Es una gran sensación dar a tus hijos algo que sabes que es divertido y sano para ellos. Y no olvides que el cuero de fruta no tiene gluten y es vegano. Cómo hacer compota de manzana casera

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Bolas de Ron

Las bolas de ron son un dulce clásico por una razón: son fáciles de hacer, tienen un sabor increíble y a todo el mundo le encanta recibirlas como regalo. Estos ricos orbes de chocolate se suelen hacer en la época navideña, pero no hay razón para no disfrutarlos todo el año. Contienen una buena cantidad de alcohol, pero pueden ser aptos para niños si sustituyes el ron por otro líquido. Luego, añade los aromas adicionales que desees, como el extracto de ron de mantequilla. También puedes sustituir el ron por otra bebida alcohólica, como el bourbon, para conseguir un perfil de sabor completamente diferente. Estos caramelos están mejor después de haberlos envejecido durante al menos 2 ó 3 días, así que asegúrate de planificar con antelación si quieres servirlos en una fiesta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Almendras Confitadas

Llenas de proteínas, grasas buenas, vitamina E y muchos minerales, las almendras son un verdadero alimento energético. Densos en nutrientes y saludables, estos frutos secos son un gran tentempié portátil. Llevamos un simple fruto seco al siguiente nivel, recubriéndolo de azúcar y haciendo crujientes almendras confitadas, con la cantidad justa de dulzor y mordacidad. Deliciosas por sí solas, estas nueces azucaradas pueden formar parte de otras recetas, como las almendras glaseadas cubiertas de chocolate, o como relleno de trufas o caramelos. Haz barras de caramelo caseras con ellos; cubre pasteles, magdalenas, tartas o tartaletas; o úsalos como cobertura de parfaits de yogur o barras de helado. Utiliza extractos como ralladura de cítricos, agua de rosas o agua de azahar para hacer una variación exótica. Experimenta con sabores como el coco o la vainilla, utiliza ron o Bourbon para darle un toque, o espolvorea las almendras glaseadas con sal marina o copos de chile. En resumen, ten a mano un tarro de estas maravillosas tr y utilízalas donde te parezca oportuno. ¡No te arrepentirás!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de dulce de leche con limón

El caramelo de limón combina un suave y sedoso caramelo de chocolate blanco con el vibrante sabor de los limones agrios. Este refrescante caramelo tiene la combinación justa de cítricos dulces y ácidos. El contraste entre la textura cremosa y el refrescante sabor agrio del limón es estupendo. Esta receta requiere ácido cítrico, que acentúa la acidez del sabor a limón. El ácido cítrico se puede encontrar en muchas tiendas especializadas en repostería y en grandes almacenes; encuéntralo en la sección de especias a granel de un supermercado cercano. Puedes omitirlo si no lo encuentras, y tu dulce de leche será un poco menos agrio.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de almendra fáciles

Las trufas de almendra tienen una doble dosis de sabor a almendra. El ganache está aromatizado con pasta de almendras, y las trufas terminadas están recubiertas de almendras tostadas y trituradas. Puedes hacer una pasta de almendras casera, o hay paquetes de 7 onzas de pasta de almendras disponibles en el pasillo de repostería de muchos supermercados. También puedes sustituirla por mazapán comprado en la tienda o hecho en casa.

Por Ane Goñi Salaverri

Granos de café recubiertos de chocolate

Los granos de café cubiertos de chocolate son el bocado perfecto. No sólo son dulces y crujientes, sino que vienen con una dosis de cafeína. Las pepitas de chocolate semidulce o negro funcionan bien, pero también puede experimentar con chocolate con leche, chocolate blanco o incluso chocolate con un toque de extracto de menta. Sea cual sea el sabor de chocolate que prefieras, estos pequeños tentempiés son el estímulo perfecto para el mediodía. Se pueden guardar en el frigorífico en un recipiente hermético para poder picarlos fácilmente. Por supuesto, los granos de café cubiertos de chocolate son un gran tentempié por sí solos, pero también son un gran aderezo para sus postres favoritos de chocolate y café. También puede envolver los granos en un tarro decorativo o en una bolsa de celofán para compartirlos como un regalo comestible casero. Para hacer granos de café recubiertos de chocolate, puede utilizar cualquier grano de café de su tienda de comestibles o de su cafetería favorita. Elige un grano de café de tueste medio u oscuro que ofrezca un sabor ligeramente más amargo para compensar el dulzor del chocolate. El chocolate negro combina bien con los granos de café de tueste más claro y el chocolate con leche combina perfectamente con los granos de café de tueste oscuro. También puede elegir granos de café aromatizados, como la avellana o la vainilla, para variar. Receta de postre de mousse de café 40 min. 21 valoraciones

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de las mejores trufas de mantequilla de nueces

¡Convierte las galletas Nutter Butter en deliciosas trufas! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos fáciles caramelos de mantequilla de cacahuete. Báñalos en chocolate y cúbrelos con una gran pizca de cacahuetes para conseguir un irresistible capricho dulce y salado. ¿Te gusta hacer caramelos con galletas? Prueba también estas recetas de Trufas de Oreo, Trufas de Snickerdoodle o Trufas de Galletas con Chispas de Chocolate.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de racimos de nueces con chocolate sin azúcar

El chocolate sin azúcar y los frutos secos se mezclan para hacer estos fáciles y deliciosos caramelos en racimo. A mí me gusta usar almendras y anacardos, pero puedes sustituirlos por cualquier fruto seco que prefieras. Asegúrate de comprar chocolate «para diabéticos» o «sin azúcar» (hecho con sustitutos del azúcar), no chocolate sin azúcar.