El cerdo asado a la naranja es una receta sabrosa y rápida

Tiempo de preparación:

• Total: 6 hrs 10 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 6 hrs Raciones: 1 Roast (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

El concentrado de zumo de naranja congelado es el ingrediente secreto que aporta dulzura y mucho sabor a esta fácil receta de cerdo asado a la naranja en olla de cuatro ingredientes. No hacen falta muchos ingredientes para obtener un plato satisfactorio en la olla de cocción lenta. La naranja y el cerdo son compañeros naturales. El sabor dulce y ácido de la naranja es el complemento perfecto para la carne de cerdo tierna y suave. Si te gustan las comidas picantes, puedes añadir a esta receta un poco de ajo picado, o añadir unos pimientos jalapeños picados o troceados. O piensa en añadir algunas zanahorias en rodajas, judías verdes o zanahorias pequeñas a la olla de cocción lenta para convertir esta receta en una comida de un solo plato. El asado de paleta de cerdo se llama a veces Boston Butt. Este corte está bien marcado y se vuelve muy tierno cuando se cocina en un entorno de calor húmedo como la olla de cocción lenta. Este corte se utiliza a menudo para la carne de cerdo desmenuzada, pero se corta muy bien cuando se cocina de esta manera. La salsa de esta receta es inusual, ya que tiene un sabor dulce y ácido. Está deliciosa servida sobre arroz integral cocido caliente, cuscús o pasta. Acompaña esta receta con una ensalada verde con champiñones y pimientos en rodajas, unas judías verdes o espárragos al vapor y unos panecillos o pan de maíz. De postre, unos brownies estarían deliciosos.
 Ingredientes:

1 asado de paleta de cerdo (3-1/2 libras) 1 cebolla (picada) 1 lata (6 onzas) de zumo de naranja concentrado congelado 1/4 taza de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de harina

Instrucciones paso a paso para esta El cerdo asado a la naranja es una receta sabrosa y rápida

Quita la grasa visible del asado de cerdo, ya que hará que el plato terminado quede grasiento. Rocía una olla de cocción lenta de 3-4 cuartos con spray antiadherente. Coloca las cebollas en el fondo de la olla de cocción lenta preparada. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el asado y colócalo en la olla de cocción lenta sobre las cebollas. En un bol pequeño, mezcla el zumo de naranja concentrado descongelado, el azúcar moreno, 1 cucharadita de sal y la pimienta, y viértelo sobre el asado. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 ó 9 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna y la temperatura, comprobada con un termómetro de alimentos, registre al menos 155 F. Saca el asado y las cebollas de la olla de cocción lenta con una espátula y una espumadera, tápalo y ponlo en el horno bajo (200 F) para mantenerlo caliente. Retira la grasa de los jugos de la olla de cocción con una cuchara. A continuación, vierte los jugos en una cacerola grande y pesada. Mezcla la harina y el agua fría en un cuenco pequeño y añade los jugos de la olla. Lleva esta mezcla a ebullición y cocina, removiendo frecuentemente con un batidor de alambre, hasta que espese. Sirve la salsa con el asado y las cebollas.