El mejor guacamole que puedes hacer ahora mismo
Por Ane Goñi Salaverri 0

El mejor guacamole que puedes hacer ahora mismo

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

El guacamole es uno de los aperitivos más sencillos que puedes preparar. Sin fogones, sin horno… sólo un bol y algo para mezclar. Pero como en muchas recetas sencillas, los ingredientes deben ser los más frescos y de la mejor calidad. Las cebollas, el ajo, las limas, el cilantro y los aguacates deben ser todos frescos. Esta receta simplemente no puede hacerse con aguacates que no estén perfectamente maduros. Busque aguacates que estén suaves al tacto, pero no demasiado blandos. Si un aguacate está poco maduro, colóquelo en una bolsa de papel y ciérrela. También puedes añadir un plátano (con piel). Los gases que desprenden los aguacates y la fruta ayudarán a que maduren más rápidamente. Los aguacates seguirán necesitando al menos un día para alcanzar la suavidad adecuada, pero definitivamente acelera el proceso. Si necesitas ralentizar la maduración, sólo tienes que colocar los aguacates en el frigorífico. A mí me gusta que el guacamole esté un poco más limado. Creo que ayuda a que el guacamole no se vuelva marrón y simplemente me sabe muy bien. Sin embargo, puedes modificar la cantidad de lima y cilantro que añadas a esta receta. También puedes hacerlo más picante añadiendo jalapeños picados. Por cada 4 aguacates, puedes usar aproximadamente la mitad de un jalapeño, picado. A mí me gusta dejar el guacamole en el lado más troceado, sin embargo puedes machacar más a fondo, dependiendo de la textura que te guste. Este guacamole es un increíble aperitivo para el brunch, pero también puedes echarlo encima de unos huevos revueltos, una tortilla o una tostada de desayuno. Se consumirá rápidamente sin importar cómo lo sirvas. Esta receta hace una gran cantidad de guacamole, suficiente para una pequeña fiesta. Duplique o reduzca a la mitad la receta según sea necesario.
 Ingredientes:

8 aguacates (maduros) 1 ó 2 limas (exprimidas, según su tamaño y su preferencia) 1 cebolla pequeña (cortada en dados finos) 2 dientes de ajo (cortados en dados finos) 1/4 de taza de cilantro (picado) 2 cucharaditas de sal (se añade más al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta El mejor guacamole que puedes hacer ahora mismo

Reúne los ingredientes / Pela y deshuesa los aguacates y sácales la piel / Mezcla los aguacates con el zumo de lima, esto ayudará a que no se pongan marrones mientras preparas la salsa / Añade las cebollas picadas, el ajo, el cilantro y la sal al bol / Tritura todos los ingredientes con un pasapurés u otra herramienta. Deja algunos trozos para añadir textura. Prueba y añade más sal si es necesario! a / ¡Sirve con chips de tortilla y disfruta! a /

 

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