El pastel de carne con arroz salvaje es una receta sabrosa y fácil

Tiempo de preparación:

• Total: 115 minutos
• Preparación: 25 minutos
• Cocinado: 90 minutos
• Raciones: Raciones 6-8

Acerca de esta receta:

Me encanta esta deliciosa receta de pastel de carne con arroz salvaje. El arroz salvaje añade el sabor y la textura más maravillosos a la carne picada de vacuno y de cerdo. También añade fibra y estira la carne, a pesar de ser lo que la mayoría considera un ingrediente exótico. Como con todas las recetas de pastel de carne, para hacer el mejor pastel de carne, el consejo más importante es no trabajar demasiado la carne. Combina todos los ingredientes excepto la carne y mézclalos bien. A continuación, añade la carne y mézclala suavemente con las manos, sólo hasta que esté combinada. Y asegúrate de cocinar siempre el pastel de carne a 160*F y de comprobar esa cifra con un termómetro para carne. Por último, deja reposar el pastel de carne, tapado, con papel de aluminio después de sacarlo del horno durante 10 minutos para ayudar a que los jugos se redistribuyan y sea más fácil cortarlo. A pesar de la larga lista de ingredientes, esta receta es muy fácil de hacer y se prepara rápidamente. Sírvela con unas patatas festoneadas y una ensalada verde con champiñones en rodajas y tomates de uva para una comida clásica de otoño o invierno.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, picada finamente 3 dientes de ajo, picados 1 taza de arroz salvaje cocido 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, si se desea 2 huevos, batidos 1/2 taza de zumo de tomate 1/2 taza de leche 1/2 cucharadita de hojas de albahaca seca 1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco 1-1/2 libras de carne picada magra 1-3/4 libras de carne picada magra de cerdo 1/4 taza de salsa de chile 3 cucharadas de mostaza de Dijon 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado 6 lonchas de beicon

Instrucciones paso a paso para esta El pastel de carne con arroz salvaje es una receta sabrosa y fácil

Precalienta el horno a 375 °F. Rocía una sartén con ranuras con spray antiadherente para cocinar y resérvala. En una sartén pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina y remueve hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Vierte las verduras en un bol grande y añade el arroz salvaje cocido, el jalapeño picado (si lo usas), los huevos batidos, el zumo de tomate, la leche, la albahaca y el tomillo. Mezcla bien. A continuación, añade la carne picada de vacuno y de cerdo y mézclala suavemente pero a fondo con las manos hasta que esté bien combinada. Forma una barra de pan en una bandeja de asar con ranuras, y luego lávate las manos. En un bol pequeño, combina la salsa de chile, la mostaza y el pimentón ahumado. Extiende esta mezcla sobre el pastel de carne. A continuación, coloca las lonchas de beicon sobre el pastel de carne, metiéndolas por debajo. Hornea el pastel de carne durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F. Puede que tengas que reducir el fuego a 350 grados si el pastel se dora demasiado después de unos 50 minutos. Deja reposar el pastel de carne, tapado, durante 10 minutos antes de cortarlo.