Ensalada de col con vinagre o aderezo cremoso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de col con vinagre o aderezo cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de ensalada de col ofrece dos preparaciones. Puede hacerse con un aderezo básico de vinagre o puedes añadir mayonesa para obtener un aderezo cremoso. No dudes en reducir el azúcar si te gusta una ensalada de col menos dulce. A algunos les gusta la cebolla en la ensalada de col, pero nosotros solemos utilizar una pizca de cebolla en polvo en lugar de cebolla fresca rallada. Esta ensalada de col es un excelente aderezo o guarnición para servir con carne de cerdo desmenuzada o asado de ternera o falda de ternera.
 Ingredientes:

4 ó 5 tazas de col rallada (aproximadamente una cabeza mediana) 1 pimiento verde mediano (cortado en rodajas finas) 3 zanahorias (ralladas gruesas) 2 cucharadas de cebolla dulce (rallada) 1/4 de taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/4 de taza de vinagre 2 cucharadas de aceite vegetal Opcional: mayonesa

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de col con vinagre o aderezo cremoso

En un bol grande, mezclar la col rallada, el pimiento verde, las zanahorias y la cebolla. Tapar y enfriar bien. En un bol pequeño, Mezclar el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite. Mezclar bien. Vierta el aderezo sobre la mezcla de col y revuelva antes de servir. Si se desea una ensalada de col más cremosa, añadir un poco de mayonesa, aproximadamente una cucharada cada vez, hasta que esté cremosa.

¿Cómo se tritura la col para la ensalada de col?

 

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