Receta de fideos con tahini
Por Ane Goñi Salaverri 0

Fideos De Tahini

Tiempo:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Uno de los platos de fideos malayos que uno no debe dejar de probar si visita Malasia (especialmente Penang) o Singapur, o si cena en un restaurante malayo es el char kway teow. Este plato frito tiene fideos de arroz anchos, carne (salchichas de cerdo o chinas, o ambas), mariscos (camarones, calamares o berberechos) y verduras (los cebollinos chinos y los brotes de frijol mungo son los más básicos) sazonados con salsa de soja y belacan, la pasta de camarones malaya. Las versiones modernas casi siempre incluyen huevos enteros revueltos. Todo sobre los fideos El mejor fideo para hacer char kway teow se llama kway teow en Malasia que es esencialmente el mismo que shahe fen o he fen (también conocido como ho fun), el tipo usado para cocinar el beef chow fun chino, fideos planos de arroz de aproximadamente tres cuartos de pulgada de ancho y un poco menos de un cuarto de pulgada de espesor. Se venden frescos en las tiendas asiáticas (envasados al vacío, en algunos casos). Me gusta dejarlos en agua hirviendo durante un minuto y verterlos en agua helada antes de freírlos. Si no se pueden encontrar fideos de arroz frescos, hay variedades secas disponibles. Siga las instrucciones del paquete para su uso en las patatas fritas. Esta receta prescinde de la parte de manteca de cerdo. El saltear SIEMPRE requiere un calor alto y constante.

    Ingredientes:

    • 1/2 libra de fettuccine (u otro fideo de pasta ancha)
    • 1/2 taza de pasta de sésamo
    • 1/2 taza de agua
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de jugo de limón fresco
    • 1 cucharadita de miel
    • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
    • 1 diente de ajo (pelado y rallado) Pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (a gusto) Adorno: Cebolletas rebanadas, semillas de sésamo

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Fideos De Tahini

    1. Reúne los ingredientes
    2. Poner a hervir una olla grande de agua salada y añadir la pasta
    3. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete
    4. En un bol, bata la pasta de sésamo, el agua, la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, el jengibre rallado, el ajo y los copos de pimiento rojo triturados hasta obtener una mezcla homogénea
    5. Escurrir los fideos cocidos y mezclarlos con la salsa de tahín
    6. Cubrir con las cebolletas y las semillas de sésamo picadas
    7. Servir y disfrutar!
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