Esta es una forma fácil de disfrutar de los sabores de los pimientos rellenos, y como el trabajo de preparación es tan sencillo, la receta lleva aproximadamente la mitad de tiempo que los pimientos rellenos tradicionales. La cazuela se hace con carne picada, arroz, tomates y queso, junto con pimientos y condimentos. Este riff de cazuela se hace con todos los ingredientes familiares que esperarías de los clásicos pimientos rellenos al horno. Si vas a ir a un concurso de cocina o necesitas una comida fácil para una cena familiar o una fiesta, utiliza esta receta. También es bastante flexible. Para el plato se utilizan dos pimientos grandes, uno verde y otro rojo, pero puedes utilizar más o usar cualquier color que tengas a mano. Si prefieres no utilizar carne de vacuno, un poco de pavo molido también funcionaría bien en la receta. Si quieres hacer una versión vegetariana, utiliza tofu desmenuzado u otro sustituto de la carne en lugar de la carne picada. La textura puede ser un poco diferente, pero el guiso es tan sabroso que seguirá siendo sabroso. Las sobras de la cazuela pueden guardarse en un recipiente cerrado en la nevera. Si tienes una gran cantidad, la cazuela se congelará muy bien. Para recalentar una cazuela congelada, descongélala en la encimera y luego caliéntala en una fuente de horno cubierta con papel de aluminio hasta que se caliente.
