Galletas de chocolate súper expreso

Tiempo de preparación:

• Total: 32 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 12 minutos
• Raciones: 3 dozen cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

No basta con que una galleta de chocolate te dé un subidón, añade café expreso y verás lo que pasa. No estoy seguro de que quieras dárselas a los niños. Puede que ya sean demasiado activos. Ahora bien, dárselas a los adultos es otra historia. Son el estímulo perfecto para la tarde. Haz una presentación especial colocando una bola de helado de vainilla en una copa de vino. Coloca la copa de vino en un platillo cubierto de blondas. Añade dos de estas Súper Galletas de Chocolate Espresso.
 Ingredientes:

3/4 de taza de harina 1 cucharada de café exprés instantáneo en polvo (o granulado de café) 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 3 huevos 3/4 de taza de azúcar moreno 1/2 taza de azúcar 1 taza de trozos de chocolate negro 1 taza de trozos de chocolate semidulce 3 onzas de chocolate agridulce troceado 1/2 taza de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta Galletas de chocolate súper expreso

Reúne los ingredientes. En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de café expreso, el polvo de hornear y la sal. Utilice un batidor de alambre para combinar los ingredientes secos. Reservar el bol. En un bol grande, bate los huevos hasta que queden de color amarillo claro. Incorporar los azúcares hasta que se combinen todos. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos. Mezclar hasta que todo esté bien combinado. Incorporar las pepitas de chocolate negro. Colocar el bol en el frigorífico, y luego precalentar el horno a 180º C. Forrar dos bandejas para hornear con tapetes de silicona reutilizables o papel pergamino. Una vez precalentado el horno, sacar la masa de galletas del frigorífico. Deje caer 2 cucharadas de la masa de galletas con una separación de al menos 5 cm en las bandejas de galletas. Hornear las galletas durante 10 a 12 minutos. Saque las bandejas del horno y colóquelas en una rejilla. Enfríe las bandejas durante 2 minutos. Saque las galletas de las bandejas. Enfríalas completamente en las rejillas para hornear. Derretir las pepitas de chocolate semidulce, el chocolate agridulce y la mantequilla en una olla doble sobre agua hirviendo. Remover la mezcla de chocolate hasta que esté combinada. Retire la olla del agua hirviendo y reserve. Sumerja las galletas en el chocolate derretido, luego transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje que el chocolate se fije.