Galletas de mantequilla y nueces
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: 18 Raciones
Acerca de esta receta:
Estas galletas son superfáciles de preparar y hornear, y la receta puede ampliarse fácilmente para una tanda mayor. Las galletas se hacen con una sencilla mezcla de azúcar, mantequilla y harina, junto con extracto de vainilla y nueces picadas. Si quieres, puedes adornar estas galletas con azúcar glasé o para decorar. Sumerge las galletas horneadas en chocolate derretido o espolvoréalas con azúcar grueso. Esta receta tiene el tamaño perfecto para una familia pequeña o para un antojo repentino de galletas. Si no puedes comerlas todas, siempre puedes congelarlas para otro día. Consulta los consejos para conocer los detalles.
Ingredientes:
4 onzas de mantequilla sin sal (ablandada) 1/3 de taza de azúcar moreno (claro u oscuro; empaquetado) 1/2 cucharadita de vainilla 1/8 de cucharadita de sal 1 1/4 tazas de harina de uso general (unas 5 1/2 onzas) 1/3 de taza de nueces (finamente picadas) Opcional: 1/2 taza de azúcar grueso o azúcar de vainilla (para espolvorear)
Instrucciones paso a paso para esta Galletas de mantequilla y nueces
Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 160 ºC. Forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino. Mezclar la harina, la sal y las nueces picadas en un bol; reservar. En un cuenco con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede claro. Incorporar la vainilla. Incorporar la mezcla de harina, amasando suavemente la masa con las manos para unirla, si es necesario. Presione o extienda suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; córtela en círculos o cuadrados de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si lo desea, espolvoree las galletas con azúcar de vainilla o azúcar grueso. Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos. El tiempo variará según el grosor, así que compruébelo después de 12 a 15 minutos si son un poco más finas. Deben empezar a dorarse por los bordes. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de las galletas solas o rocíalas con chocolate derretido.
Consejos. Debido a que las galletas shortbread tienen un alto contenido de grasa, no es necesario engrasar las bandejas para hornear. Deje las bandejas para hornear sin engrasar si no tiene papel pergamino. Si tus galletas tienden a dorarse demasiado en la parte inferior, prueba a poner dos bandejas de horno juntas para hacer una bandeja «aislada». Las bandejas oscuras para hornear absorben más calor que las bandejas más claras; forra las bandejas oscuras para hornear con papel de aluminio resistente para disminuir el exceso de calor. Picar las nueces finamente a mano o con una picadora. Un procesador de alimentos puede convertir rápidamente las nueces en una mantequilla de nueces aceitosa. Hornee las galletas en el tercio superior del horno para una mejor distribución del calor, y compruebe siempre las galletas unos minutos antes del tiempo mínimo de cocción de la receta.