Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas Holandesas de Navidad (Galletas Jan Hagel)

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 1 batch (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Añada un toque holandés a su repertorio de repostería navideña con estas galletas tradicionales, que se disfrutan mucho en la época de Navidad en los Países Bajos. Con sabor a almendras, canela y azúcar cristalizado tipo caramelo, seguro que serán un éxito entre sus seres queridos y puede que se conviertan en una nueva tradición navideña en su casa. Tan fáciles de hacer como versátiles, estas galletas de temporada pueden cortarse en cuadrados, rectángulos o rombos y servirse con helado, mousse o sabayón, o como merienda. Pruebe estos postres clásicos holandeses
 Ingredientes:

2 tazas/200 g de harina común 1 taza/190 g de azúcar granulada Pizca de sal 1 1/2 cucharadita de canela molida 1 taza/230 g de mantequilla sin sal (fría) 1 huevo (batido) Guarnición Astillas de almendra

Instrucciones paso a paso para esta Galletas Holandesas de Navidad (Galletas Jan Hagel)

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 150º C/150 C / Combina la harina, el azúcar, la sal y la canela y remueve la mezcla / Corta la mantequilla en dados pequeños. Frota la mezcla de harina y la mantequilla entre el pulgar y los dedos índice hasta que parezca arena húmeda / Presiona la masa sobre una bandeja de horno engrasada, formando aproximadamente un rectángulo. Pincelar la superficie con el huevo batido y decorar con astillas de almendra y cristales de azúcar o trozos de caramelo / Hornear durante 35 minutos o hasta que se doren / Con un cuchillo afilado, cortar inmediatamente en las formas deseadas. Deja que se enfríen y queden crujientes, antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente / ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Utiliza kandij holandés (cristales de azúcar) para decorar tus galletas Jan Hagel, pero si no los encuentras, haz tu propia alternativa. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Derrite 1/2 taza de azúcar en un cazo a fuego fuerte (no lo remuevas). En el momento en que el azúcar se licúe por completo, decanta el azúcar líquido sobre el papel de pergamino que estás esperando. Intenta verterlo de forma fina. El azúcar se fijará en un disco crujiente. Una vez que se haya enfriado, simplemente córtalo en trozos; un cuchillo de mezzaluna funciona bien en este caso. Los trozos más grandes quedarán crujientes mientras las galletas se hornean, mientras que los más pequeños se fundirán en las galletas, deliciosas de cualquier manera.

 

 

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