Jarabe de Miel de Kumquat – Receta y conservas
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 60 minutos
- Raciones: 6 pints (48 Raciones)
Acerca de esta receta:
Cocinar los kumquats en un poco de miel diluida y enlatarlos aprovecha su tentador sabor agridulce para utilizarlos cuando termine su demasiado corta temporada a finales del invierno y principios de la primavera. A mí me gusta ponerlas sobre el yogur, el requesón o el helado; unas cuantas nueces tostadas y picadas tampoco vienen mal. También son sabrosas sobre tortitas o gofres. El sirope de kumquat y miel del tarro también funciona como un sabroso glaseado para el jamón o el cerdo asado.
Ingredientes:
2 libras de kumquats 3 tazas de agua 2 tazas de miel 1/2 taza de azúcar
Instrucciones paso a paso para esta Jarabe de Miel de Kumquat – Receta y conservas
Reúne los ingredientes. Pon a hervir una tetera llena de agua. Mientras tanto, corta los tallos de los kumquats. Haz uno o dos agujeros pequeños en cada kumquat con una brocheta o un palillo para obtener frutos enteros y bonitos, o corta los kumquats por la mitad y retira las semillas para obtener mitades menos elegantes con las semillas ya retiradas. En una cacerola mediana, pon a hervir el agua, la miel y el azúcar. Añade los kumquats y vuelve a llevar la mezcla a ebullición. Ajusta el fuego para mantener un hervor constante y cocina, quitando la espuma que se forme, hasta que los kumquats estén tiernos, unos 25 minutos para las mitades y 40 minutos para los kumquats enteros. Transfiere los kumquats calientes a los tarros esterilizados de media pinta o de una pinta y enrosca las tapas. Procesa los tarros en agua caliente en el hervidor de latas durante 10 minutos. Saca los tarros y deja que se enfríen antes de guardarlos en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de seis meses. Una vez abierto el tarro, guárdalo en el frigorífico. ¡Disfruta!
Consejos. ¿Nunca has hecho una conserva o un enlatado? Consulta 10 pasos para hacer conservas caseras fácilmente para obtener una visión general. Se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro hasta seis meses.