La Crema de Sitaphal es una decadente crema de manzana

Tiempo de preparación:

• Total: 5 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocinado: Raciones: 2 a 3 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando estábamos en Bombay, viajábamos casi una hora sólo para comer una tarrina de crema de sitaphal en la famosa mezquita de Haji Ali. Está muy solicitada y la gente hace cola para comprarla. Normalmente, cuando nos gusta tanto un alimento, intentamos engatusar al cocinero para que comparta la receta con nosotros. A veces lo conseguimos y la mayoría de las veces no. Si no conseguimos la receta, intentamos deconstruirla y recrearla nosotros mismos; que es lo que hicimos con ésta. Hacer la crema de sitaphal es de lo más fácil. Tiene pocos ingredientes y unos sencillos pasos. Aunque no se congela bien, puedes tenerla en poco tiempo. Deshacerse de las chirimoyas es un trabajo que lleva mucho tiempo, pero merece totalmente la pena. Un consejo para ahorrar tiempo es comprarlas en temporada y despejar una gran cantidad, luego dividirla en porciones y congelarla en bolsas para el congelador. De este modo, lo único que tienes que hacer es sacarlas, descongelarlas y utilizarlas cuando te apetezca un postre delicioso y fácil. ¡La crema de Sitaphal es el tipo de postre que te hace sentir que has muerto y que has ido directamente al cielo de los postres! Es tan rica y cremosa. Eso sí, ¡sólo puedes tomar un poco cada vez o prepárate para ejercitarlo al día siguiente! Creemos que no hace falta decir más sobre el tema. ¡Pruébalo!
 Ingredientes:

1 chirimoya grande o 2 medianas sin semillas 1 1/3 tazas/300 ml de nata espesa/gruesa/doble (fría) 3 ó 4 gotas de esencia/extracto de vainilla 1/3 de taza de azúcar (molida hasta convertirla en un polvo fino, también puedes utilizar azúcar en polvo o azúcar de repostería)

Instrucciones paso a paso para esta La Crema de Sitaphal es una decadente crema de manzana

Si quiere trozos más pequeños de fruta en la crema, pique la fruta en trozos del tamaño que prefiera. En un cuenco grande y frío (preferiblemente de metal), mezcle la nata, el azúcar en polvo y la esencia/extracto de vainilla. Ahora añada el sitaphal (chirimoya) sin semillas y remueva suavemente para mezclar bien. Enfríe de nuevo durante una hora aproximadamente en el frigorífico y sirva en cuencos de postre grandes; ¡los pequeños no sirven! Esta receta se puede adaptar de forma similar a unas cuantas frutas diferentes. Funciona bien con Chikkoo (Sapodilla), fresas, mangos, piña y lichis o una combinación de estas frutas. Se puede utilizar fruta que no sea demasiado ácida. Probablemente no sea una receta para probar con la mayoría de los cítricos. La crema Sitaphal sabe muy bien como acompañamiento de otros postres como el Halwa; pruébala con Badam Ka Halwa o Moong Daal Halwa. ¡Decadencia total!