La mezcla para pasteles caseros es un gran alimento para tener a mano

Tiempo de preparación:

• Total: 15 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: Raciones: 3 cake mixes (3 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta maravillosa mezcla para tartas casera puede sustituir a cualquier mezcla para tartas comprada, ya sea para hacer una tarta, galletas u otra receta. Para obtener ideas, consulta nuestro artículo sobre cómo empezar con la mezcla para tartas, con recetas que van desde la pizza de postre hasta las magdalenas súper sencillas, pasando por las tartas de helado. Es estupendo tener a mano mezclas caseras. Son mejores para ti que las mezclas compradas, porque controlas los ingredientes y no tienes que usar colorantes artificiales, emulsionantes u otros productos químicos. Pero asegúrate de que realmente vas a utilizar estas mezclas antes de hacerlas. Los residuos son residuos, tanto si se trata de una mezcla como de carne picada que pasa su fecha de caducidad antes de que la utilices. Asegúrate de medir correctamente la harina para esta receta. NUNCA saques la harina con un vaso medidor. Echa la harina con una cuchara en el vaso medidor DESDE la bolsa. Asegúrate también de seguir al pie de la letra las instrucciones de uso de la mezcla, incluidos los tiempos de batido. El gluten de la harina tiene que desarrollarse un poco para formar la estructura del pastel. Y la mantequilla tiene que disolverse en la masa para obtener la mejor textura.
 Ingredientes:

7 1/2 tazas de harina (tamizada) 1 cucharada de sal 4 1/2 tazas de azúcar 2 cucharadas de levadura en polvo 3/4 de taza de mantequilla (fría)

Instrucciones paso a paso para esta La mezcla para pasteles caseros es un gran alimento para tener a mano

Reúne los ingredientes. Reúne los ingredientes de la mezcla para tartas casera En un bol muy grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo y mézclalos bien. Combinar la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocarla en el bol del robot de cocina junto con 2 tazas de la mezcla de harina. Añadir la mantequilla y la harina a la mezcla Tapa y procesar hasta que la mezcla sea muy fina. Asegúrese de que la mantequilla está completa y uniformemente distribuida en la mezcla de harina. Si no lo está, sus pasteles tendrán una textura desigual y cada uno saldrá diferente. Mezclar hasta que la mezcla sea muy fina Volver a colocar un bol con la mezcla de harina restante y mezclar bien utilizando un batidor de alambre. Mezclar bien con un batidor de alambre Dividir la mezcla para tartas en tres porciones iguales (unas 4 tazas cada una), vaciando ligeramente la mezcla en tazas medidoras y nivelando con el dorso de un cuchillo. Dividir la mezcla del pastel en tres porciones iguales. Colocar cada porción en un tarro de cristal de un cuarto de galón o en bolsas de plástico de alta resistencia con cierre. Tápelas bien y guárdelas en el frigorífico durante un mes o en el congelador durante 3 meses. Coloque cada porción en bolsas de plástico resistentes con cierre de cremallera Cada porción de mezcla para pasteles hará dos pasteles de 8 pulgadas o un pastel de 9 x 13 pulgadas.