Por Ane Goñi Salaverri 0

Las albóndigas favoritas con carne molida y salchicha italiana

Tiempo de preparación:

  • Total: 29 minutos
  • Preparación: 18 minutos
  • Cocinado: 11 minutos
  • Raciones: 8 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas albóndigas condimentadas a la italiana están hechas con dos partes de carne picada y una parte de salchicha italiana. El ajo picado, la albahaca seca y el queso parmesano rallado dan un sabor perfecto a las albóndigas. Las albóndigas se hornean o se asan, un método que creo que es mucho más fácil (y menos sucio) que freír. Estas albóndigas están deliciosas cocinadas a fuego lento en salsa de espaguetis comprada o hecha en casa. Duplique la receta y congele algunas para otro día. Consulta los consejos y variaciones para obtener algunas ideas adicionales, incluyendo cómo hacerlas sin gluten. Sirve las albóndigas con espaguetis o linguini y una ensalada mixta, y pasa el queso parmesano. También serían fabulosos los sándwiches de albóndigas.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada magra (o carne picada extra magra) 1/2 libra de salchichas italianas a granel (o sácalas de las tripas) 1/3 de taza de pan rallado fino 3 dientes de ajo medianos (finamente picados) 1 cucharadita escasa de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de albahaca seca en hojas 1 cebolla mediana (finamente picada) 1 huevo grande (ligeramente batido) 1/3 de taza de queso parmesano (rallado) 2 cucharadas de agua (o lo que sea necesario)

Instrucciones paso a paso para esta Las albóndigas favoritas con carne molida y salchicha italiana

Reúne los ingredientes Alinea una gran bandeja para hornear de borde poco profundo con papel de aluminio y luego úntala ligeramente con aceite. Si lo deseas, coloca una rejilla en la bandeja para hornear En un bol grande, combina todos los ingredientes, utilizando sólo la cantidad de agua necesaria para humedecerlos Forma albóndigas de unos 2 a 3 cm de diámetro Coloca las albóndigas en la bandeja o en la rejilla Asa las albóndigas a unos 20 cm de la fuente de calor durante unos 10 minutos Dale la vuelta y asa durante 10 minutos más. Alternativamente, las albóndigas pueden hornearse durante unos 30 minutos a 180º C, dándoles la vuelta después de unos 15 minutos Pon las albóndigas en una cacerola grande y cúbrelas con tu salsa para pasta favorita, casera o comprada en la tienda Tapa y cuece a fuego lento durante 20 o 30 minutos Sírvelas sobre la pasta, en un panecillo, o solas y ¡disfruta!

 

Consejo. Para que tus albóndigas tengan un tamaño absolutamente uniforme, pésalas en una balanza de alimentos mientras les das forma.

 

 

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