Receta de Lasaña Cremosa al Estilo Venezolano
Por Ane Goñi Salaverri 0

Lasaña Cremosa Al Estilo Venezolano Pasticho Venezolano

Tiempo:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 lasagna (6 a 8 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    El pasticho es una deliciosa versión de la lasaña que es muy popular en Venezuela. Sus orígenes provienen del Mediterráneo, donde un plato similar llamado pastitsio se hace con pasta tubular y mucha salsa bechamel cremosa. En Venezuela, el pasticho se prepara con fideos de lasaña regulares en capas alternadas con una salsa de carne a base de tomate y salsa bechamel, con queso y a veces jamón intercalados en las capas. Requiere un paso de cocción extra, pero vale la pena.

    Ingredientes:

    • 1 libra de fideos para lasaña Para la salsa roja:
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla grande (picada)
    • 3 dientes de ajo (picados)
    • 1 libra de carne molida
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de salsa inglesa
    • 1 lata de
    • 2220 gramos de tomates cocidos
    • 1 lata de
    • 160 gramos de pasta de tomate
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/2 taza de vino tinto (o caldo de carne) Para la salsa bechamel:
    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1/2 taza de harina
    • 4
    • 1/2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto
    • 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
    • 280 gramos de queso mozzarella (rallado)
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado (rallado) Opcional:
    • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Lasaña Cremosa Al Estilo Venezolano Pasticho Venezolano

    1. Reúne los ingredientes
    2. Precalentar el horno a 180º C
    3. Cocinar los fideos para lasaña según las instrucciones del paquete
    4. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar
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