Lomo de cerdo con mostaza de arce
Por Ane Goñi Salaverri 0

Lomo de cerdo con mostaza de arce

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

En esta receta, la mostaza criolla y el jarabe de arce hacen un glaseado y una salsa rápidos para este magro y delicioso solomillo de cerdo. Este plato es una gran comida para cualquier noche de la semana, y es lo suficientemente especial para una cena de fin de semana. Si no tienes mostaza criolla, utiliza una mostaza de grano entero o mostaza marrón picante.
 Ingredientes:

1 a 1 1/2 libras de solomillos de cerdo sal y pimienta o una mezcla de condimentos para la parrilla de pollo o cerdo (yo usé Kickin’ Chicken) 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, o lo suficiente para cubrir la sartén 1/2 taza de sirope de arce puro 3 cucharadas de mostaza de Dijon

Instrucciones paso a paso para esta Lomo de cerdo con mostaza de arce

Forrar una fuente de horno con papel antiadherente. Calentar el horno a 180º C. Recortar el exceso de grasa y la piel plateada del solomillo de cerdo y secarlo con palmaditas. Espolvorear con el condimento para parrilla o una mezcla de condimentos, o utilizar sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva. Añada la carne de cerdo y dórela por todos los lados. Mientras tanto, combinar el jarabe y la mostaza en una taza grande o un tazón pequeño, batiendo hasta que esté suave. Colocar la carne de cerdo en la fuente de horno y asarla durante 12 minutos. Untar generosamente con la mitad de la mezcla de mostaza y asar durante 5 minutos más, o hasta que la carne de cerdo registre unos 155 F en un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de un lomo. Ponga el resto de la salsa en el microondas y caliéntela hasta que hierva, o ponga la salsa en una cacerola y caliéntela en la estufa. Dejar reposar el cerdo durante 5 minutos, luego cortarlo en rodajas y rociarlo con el resto de la salsa calentada.

 

 

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