Recetas de cocina
¿Te apetece una barra de chocolate crudivegano casero? Aquí te explicamos cómo tomar cacao crudo en polvo y convertirlo en el más celestial de los chocolates crudos. Este método para hacer chocolate crudo casero procede del nuevo libro lleno de deliciosas recetas de alimentos crudos y vivos, Rawsome Vegan Baking.
Estas galletas veganas de limón y semillas de amapola son un éxito seguro entre los veganos y los amantes de las galletas hambrientas de todo el mundo. Funcionan bien con casi cualquier sabor de yogur vegano, pero, por supuesto, ¡puedes utilizar yogur con sabor a limón para que estas galletas tengan más sabor a limón! Varios comentaristas han sugerido que se utilicen menos semillas de amapola de las que pide la receta, así que no dudes en escatimar las semillas de amapola y añadir más si crees que son necesarias. ¡Disfruta! Si te gusta mucho esta receta, también puedes probar a hacer magdalenas veganas de limón y semillas de amapola.
La cocina india tiene un montón de alimentos deliciosos y de sabor atrevido. Los postres y los dulces no son una excepción. En los días festivos, hay un montón de dulces para atraer a las papilas gustativas. El dulce de coco, o nariyal barfi, es uno de ellos. Mira esta receta de nariyal barfi, que adorará todo aquel al que le guste el coco. Esta receta de nariyal barfi se suele hacer en ocasiones como Diwali, que es el festival hindú de las luces, así como en Navidad. El nariyal barfi es sólo un postre muy popular en la India. He aquí otros postres que suelen formar parte de la cocina india. Gulab Jamun: Esta receta combina khoya frita y sumergida en un jarabe de azúcar con infusión de azafrán. Modak: El modak también utiliza el azafrán junto con el coco y la nuez moscada en bolas de harina dulces que suelen servirse durante el festival de Ganesh Chaturthi. Ras Malai: Bolas de masa empapadas en una crema con sabor a cardamomo y cocidas en un jarabe de azúcar. Gajar Ka Halwa: En Pakistán, es un alimento habitual de invierno que se elabora con leche condensada, frutos secos, varq dorado y zanahorias ralladas. Sandesh: El requesón, el azafrán y el cardamomo se combinan en este postre parecido a una galleta. Payasam: Un cremoso pudin de arroz y leche que también incluye pasas y zanahorias. Muchos postres de la India están basados en la leche, como el barfi, el chena murki, el narkel naru y el gulab jamun. Frutas como la piña, las cerezas, los pistachos, los mangos y los plátanos suelen ser habituales en los postres, así como el coco y la leche de coco.
¿Te encanta tomar un bizcocho con tu café con leche de almendras de la mañana, pero crees que está prohibido por ser vegano? Hacer un biscotti vegano casero es más fácil de lo que crees, y puede seguir siendo fiel al biscotti tradicional. Los biscottis tienen una larga historia en Italia. La palabra italiana biscotti procede de las palabras raíz «bis», que significa dos veces, y «cotto», que significa horneado. Cuando los biscottis se hacían por primera vez en la Toscana hace siglos, se horneaban dos veces, lo que les daba su forma única y su textura firme y crujiente. Hoy en día, los biscottis son un maridaje favorito para el café, el espresso y los capuchinos. Esta receta de biscotti de almendra casero y vegano se hace sin huevos ni lácteos, y se utiliza néctar de agave como edulcorante para que sea completamente vegano. (A diferencia de algunas recetas que requieren miel, un ingrediente muy discutido en cuanto a si es o no vegano).
Receta de corteza de tarta de granola vegana. Prueba esta sencilla receta de corteza de tarta de granola vegana que utiliza sólo tres ingredientes. Es una corteza estupenda para tartas de queso veganas, tartas de calabaza o tartas de manzana u otras frutas. También puedes probar esta sencilla receta de corteza de tarta vegana casera.
¿Buscas un postre sencillo que se salga de lo común? Esta receta de kulfi de mango es un helado de mango que es habitual en la India. La receta es sencilla, y además los niños pueden ayudar a prepararla. El kulfi es un popular postre indio que es común no sólo en la India, sino en Oriente Medio, Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Birmania y Bangladesh. Los restaurantes de Asia Oriental, Norteamérica, Australia y Europa también lo ofrecen. Aunque se le llama helado indio, es un poco diferente del helado. Como el kulfi no se bate, crea una textura densa. El kulfi suele tener sabor a vainilla, rosa, mango, cardamomo, azafrán y pistacho, aunque también se ofrecen otros sabores como aguacate, cacahuete, manzana y fresa. Algunos lo sirven con faloodeh o fideos vermicelli.
Esta rica y deliciosa tarta de queso vegana se prepara sin lácteos ni huevos y, en su lugar, se hace con tofu, crema de coco y anacardos. La crujiente y sabrosa corteza está hecha con copos de avena, almendras y aceite de coco, y luego se presiona en un molde desmontable. Nadie echará de menos la mantequilla. Tanto la corteza como el relleno están endulzados con azúcar de coco, que es una alternativa de bajo índice glucémico al azúcar refinado. Toda la receta es fácil de preparar, ya que tanto la corteza como el relleno se hacen de forma rápida y sencilla en el robot de cocina. Esta es una receta que tanto los veganos como los no veganos disfrutarán a la hora del postre. 19 postres veganos fáciles que encantarán a tus invitados
No hay nada más americano que la tarta de manzana, y asar a la parrilla el 4 de julio. Combina las dos cosas con lo más americano que se nos ocurre: ¡la tarta de manzana a la parrilla! Si quieres sorprender a tus amigos sin carne en una barbacoa totalmente americana, prueba esta receta. Sí, puedes cocinar una tarta de manzana casera directamente en tu barbacoa. ¡Feliz cumpleaños, América!
Este clásico budín de pan es rico y suave como la seda, con la cantidad justa de vainilla y especias. Una sedosa salsa de bourbon o whisky de Kentucky aporta el factor sorpresa, o sustituye el alcohol por zumo de manzana. Este budín de pan no sólo es rápido y fácil, sino que es un postre impresionante y reconfortante. También es una excelente opción si no hay espacio en el horno. Por su sabor mantecoso y su textura suave, el pan brioche o el challah son excelentes opciones para el budín de pan, pero cualquier pan de buena calidad funcionará bien. Puede omitir las pacanas si no le gustan, o sustituirlas por más pasas u otro tipo de fruto seco picado. 19 Postres que puedes hacer en tu Olla Instantánea
Una tradición de Mardi Gras, el pastel de rey se sirve el martes gordo como parte de la fiesta, y una figura de un bebé o, alternativamente, un frijol seco se esconde dentro del pastel. Según la tradición, la persona que recibe este trozo tendrá buena suerte durante todo el año siguiente. La mayoría de las recetas de roscón de Reyes contienen mucha mantequilla y huevos, pero esta versión utiliza leche de coco y margarina de soja sin lácteos, ¡así que todo el mundo tiene la oportunidad de tener buena suerte! Esta receta lleva varios pasos, así que no dudes en preparar el relleno y los «sprinkles» un día antes para facilitar los preparativos de la fiesta.