Categoría: Masa para pizza

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de masa de pizza de 12 pulgadas

Una deliciosa pizza casera es más fácil de lo que crees. Esta sencilla masa de pizza de 12 pulgadas es perfecta para los planes de comida o cena de última hora y sólo requiere unos minutos de preparación y 30 minutos de fermentación. Lo mejor de esta receta es que puedes hornear la masa el fin de semana, cuando tienes más tiempo libre. Cuando esté hecha, simplemente métela en el congelador y tu familia podrá disfrutar de una noche de pizza cualquier día de la semana. La masa puede extenderse en un molde para pizza de 12 pulgadas engrasado. Si lo prefieres, puedes presionarla en una sartén engrasada de 9 ó 10 pulgadas para hacer una pizza gruesa en sartén.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Stromboli de carne y queso picante

Parece que el mundo entero está enamorado de la pizza y es fácil entender por qué. Es sabrosa, llena y tiene tantos ingredientes que siempre hay algo para todos. Se podría pensar que es difícil mejorar el clásico italiano; pues bien, salude al stromboli, un plato que empieza pareciendo una pizza, pero que acaba siendo más bien un sabroso roscón. No lo confunda con el otro hermano de la pizza, el calzone. Un stromboli se hornea con la salsa como parte del relleno, mientras que un calzone con forma de empanada se sirve en el lateral para mojar. Tradicionalmente, el stromboli contiene m y mozzarella, pero al igual que su prima, la pizza, casi todo lo que se desee puede ir en el relleno. Añada verduras, más m, diferentes quesos u otras hierbas y especias. El plato en forma de anillo es también increíblemente versátil (y rápido de preparar si se utiliza masa de pizza comprada). Se puede servir caliente del horno, en rodajas para una mesa de bufé o fría para un picnic, ¿qué más se puede pedir a un plato?

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de masa de pizza de coliflor y lentejas

Hay muchas recetas de masa de pizza de coliflor por ahí, la mayoría publicadas en sitios web y blogs sin gluten o bajos en carbohidratos. Pero, ¿cómo elegir la receta de masa de coliflor que más le conviene? ¿Cuál tiene más sabor? ¿Qué hace que cada receta sea diferente? ¿O nos atrevemos a decir que es única? Nos gusta pensar que la siguiente receta es bastante deliciosa y única. Con la adición de lentejas rojas -que aportan proteínas y nutrientes adicionales- pensamos que la corteza de coliflor habitual adquiere una textura ligeramente más parecida a la del pan. Pero no es sólo la textura lo que nos entusiasma. Tiene un sabor sabroso, bordes crujientes y una textura fina que se mantiene unida al cortarla. No te fíes sólo de nuestra palabra. ¡Pruébalo tú mismo!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de masa de pizza sin amasar

Después de probar esta receta, es posible que nunca hagas la masa de la pizza de otra manera. Los ingredientes simplemente se mezclan, no se amasan, se dejan subir toda la noche y ya está: está lista para enrollar, cubrir y hornear la pizza. Es la receta perfecta para un primerizo. Esta masa de pizza funciona igualmente bien para recetas de pizza de masa fina o de masa gruesa. Hace dos cortezas (de 15 pulgadas). Haz una pizza para cenar esta noche y congela la otra para otro día.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de masa de pizza Wolfgang Puck Signature

El chef y restaurador Wolfgang Puck es famoso por crear un montón de comida estupenda, pero un producto por el que es especialmente conocido es su deliciosa pizza. Puck hizo cosas creativas e interesantes con la pizza sin dejar de ser atractiva para una clientela estadounidense mayoritaria. Esta es la receta de la masa de pizza de su firma.

Por Ane Goñi Salaverri

Pizza al instante

Esta pizza en la olla instantánea tiene el tamaño justo para un almuerzo o merienda rápida y es súper fácil de preparar. Utiliza la conveniente masa de pizza refrigerada o tu receta de masa casera favorita (enrollada finamente). Otra opción es la masa de pizza mini preparada, como la de Mama Mary o Mia. Las mini cortezas caben perfectamente en el molde de 7 pulgadas y son una excelente opción para apilar y cocinar dos al mismo tiempo. Siéntase libre de cambiar las pizzas con sus ingredientes favoritos. Añade unos champiñones salteados en rodajas si quieres. Las cebollas rojas y los pimientos en rodajas finas también son buenas opciones. O puedes sustituir el pepperoni por carne picada dorada o jamón. Para esta receta se utilizó una olla instantánea de 6 cuartos. Cómo crear comidas perfectas con su olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Pizza de queso azul

Esta pizza está inspirada en un bocadillo favorito: masa madre tostada con queso azul funky y mermelada casera de kumquat. Si nunca la has probado, hazte un favor. Es casi tan delicioso como para justificar la elaboración de mermelada de kumquat desde cero, que es igualmente increíble tanto en sabor como en laboriosidad. Si puedes encontrar mermelada de kumquat en la tienda, pruébala en esta pizza; si no, la naranja está perfectamente bien. La idea aquí es equilibrar toda la gama de sabores: dulce, amargo, salado, ácido y umami. La achicoria viene a apoyar la nota amarga de la mermelada al tiempo que contrarresta su dulzura. La salchicha de hinojo de pavo complementa el sabroso queso azul a la vez que resiste a su sabor natural. Y la brillante acidez de los cítricos rompe con la sal y la grasa de forma agradable y sorprendente. 5 consejos esenciales para hacer masa de pizza en casa

Por Ane Goñi Salaverri

La receta de pizza mexicana es sabrosa y fácil de hacer

Esta maravillosa receta de pizza mexicana toma los sabores de un taco o una tostada y los convierte en una delicia de pizza. Esta receta está repleta de sabor y de increíbles combinaciones de texturas, ¡y es fácil de hacer! Hacer una pizza es una actividad divertida y social, y es una forma estupenda de hacer que tus hijos se interesen por la cocina, por los alimentos que comen y de que les guste cocinar. Esta sencilla receta es estupenda para una divertida e informal fiesta de la pizza o para una cena familiar. La combinación de ingredientes de este plato es satisfactoria y abundante. Puedes hacer una versión más sencilla de esta receta utilizando una masa de pizza prefabricada o pan de focaccia en lugar de la masa de pizza en lata. También puedes hacer tu propia masa de pizza o comprarla en una tienda de comestibles o en tu pizzería local favorita.

Por Ane Goñi Salaverri

Fugazza: Receta de pizza de cebolla al estilo argentino

La Fugazza es una deliciosa pizza tipo focaccia muy popular en Sudamérica. La Fugazza tiene una corteza suave y aireada, perfecta para absorber el aceite de oliva, y normalmente no lleva salsa de tomate ni queso. La Fugazza se suele cubrir con cebollas dulces cocidas y se espolvorea con orégano. Una versión de la fugazza con una corteza más gruesa (a veces una corteza doble) y mucho queso mozzarella además de las cebollas se llama fugazetta. La fugazza es fácil de hacer. La masa se presiona en la sartén, sin necesidad de extenderla. Las cebollas se saltean previamente en aceite de oliva para ablandarlas y endulzarlas. Los corazones de alcachofa, las aceitunas (negras y verdes), el pimiento, el jamón en lonchas finas y el parmesano son ingredientes opcionales frecuentes. Utiliza una piedra para pizza o un molde para pizza perforado si lo tienes, pero una bandeja para hornear normal funcionará bien.