Mini receta de panes de plátano con canela

Tiempo de preparación:

• Total: 32 minutos
• Preparación: 12 minutos
• Cocinado: 20 minutos
• Cooling time: 20 minutos
• Raciones: 8 mini loaves (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Porque me encuentro con plátanos sobremaduros casi cada dos semanas, nuestra familia un montón de pan de plátano. El congelador también se ha convertido en una especie de casa a medio camino para los plátanos sobremaduros. Esta versión tiene un buen toque de canela y mucho sabor a banana.
 Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela (molida) 1/2 taza de mantequilla (1 barra sin sal, a temperatura ambiente) 1 1/8 tazas de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla (puro) 4 plátanos (muy maduros, pelados y hechos puré, aproximadamente 1 1/2 tazas de puré) 1/2 taza de suero de leche

Instrucciones paso a paso para esta receta de Mini receta de panes de plátano con canela:

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar o rociar 8 mini moldes para pan (3 x 5 pulgadas) o (2 1/2 x 4 pulgadas). En un tazón pequeño, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén livianos y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Bata los huevos de uno en uno, y luego agregue la vainilla. Mezclar el puré de plátanos y el suero de leche. Añada la mezcla de harina en tandas a la masa, mezclando a baja velocidad hasta que se incorpore cada adición. Al final, la masa debe estar apenas mezclada (será espesa). Ponga la mezcla en los moldes de pan. Hornee hasta que un palillo o una brocheta de madera insertada en el medio salga limpia, 20 a 25 minutos. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego girar los panes fuera del molde y terminar de enfriar los panes en posición vertical sobre la rejilla de alambre.