Muslos de pollo horneados y crujientes empanados con panko parmesano.
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 70 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 50 minutos
- Raciones: 6 a 8 Raciones
Acerca de esta receta:
A tu familia le encantarán estos muslos de pollo fritos al horno, y no podrían ser más fáciles de preparar y hornear. El recubrimiento de migas de Panko garantiza una corteza crujiente con sabor a parmesano, y son relativamente ligeros en comparación con el pollo frito tradicional. Los muslos de pollo también son fáciles de costear, y son más jugosos y sabrosos que las pechugas de pollo. Haz la receta con muslos o cuartos de muslo de pollo enteros si quieres. Las migas de panko, una pizca de ajo en polvo y el queso parmesano rallado dan a estos muslos de pollo un recubrimiento crujiente de gran sabor. Se sumergen en una capa de miel y mostaza antes de aplicar la capa de migas. Consulta las variaciones para ver más sustituciones de ingredientes e ideas. Los muslos de pollo están deliciosos con galletas, puré de patatas y guisantes o judías verdes, junto con una ensalada. También es un pollo estupendo para un picnic. La ensalada de patatas y la ensalada de col son también excelentes opciones. Un paquete de muslos de pollo suele contener trozos grandes y pequeños. Los muslos de pollo más grandes pueden tener suficiente carne -alrededor de 4 onzas- para una ración, pero los trozos más pequeños pueden rendir tan sólo de 2 1/2 a 3 onzas.
Ingredientes:
8 muslos de pollo (alrededor de un kilo, con hueso) 5 cucharadas de mantequilla (derretida) 3 cucharadas de mostaza (picante o en grano) 2 cucharaditas de sirope de arce (o miel) 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1 1/4 tazas de pan rallado Panko 1/3 de taza de queso parmesano (rallado, o aproximadamente 1/4 de taza de rallado) 1/4 a 1/2 cucharadita de pimentón (al gusto) 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida) 2 cucharaditas de copos de perejil (seco)
Instrucciones paso a paso para esta Muslos de pollo horneados y crujientes empanados con panko parmesano.
Reúne los ingredientes Calienta el horno a 200º C. Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio y engrasa ligeramente el papel o rocíalo con spray antiadherente para cocinar Da unas palmaditas a los muslos de pollo con papel de cocina y sécalos. Recorta cualquier exceso de grasa o piel. La piel añade jugosidad y sabor, pero no dudes en quitarla por completo si lo deseas Espolvorea los trozos de pollo ligeramente con sal y pimienta En un bol pequeño, combina la mantequilla derretida con la mostaza, el sirope de arce o la miel y el ajo en polvo En otro bol poco profundo, combina las migas de Panko con el queso parmesano rallado o desmenuzado, el pimentón, la cucharadita de sal, la cucharadita de pimienta y el perejil Pincela o frota los muslos de pollo por todas partes con la mezcla de mantequilla y mostaza y luego presiona todos los lados en la mezcla de Panko para cubrirlos bien Coloca los muslos de pollo cubiertos en la bandeja del horno preparada Hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 F. Los jugos deben salir claros cuando se pincha el pollo con un tenedor.
Consejo. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. En caso de duda, utilice un termómetro de lectura instantánea fiable insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo más grande.