Parmesano y espaguetis de ternera ligeros y fáciles de preparar
Por Ane Goñi Salaverri 0

Parmesano y espaguetis de ternera ligeros y fáciles de preparar

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 6 veal cutlets (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta carne de ternera a la parmesana es un plato de sartén, relativamente ligero y bastante fácil de preparar. A diferencia de otras versiones, las chuletas de ternera de esta receta se doran rápidamente sin un empanado pesado o harina. Los pimientos y las cebollas se saltean y luego se combinan con tomates, un poco de vino y hierbas. Los espaguetis cocidos se hornean brevemente con la carne de ternera, la salsa de tomate y la cobertura de queso mozzarella para obtener una comida de un solo plato que le encantará a tu familia. No es necesario el paso adicional del empanado. Además, ¡hay menos lío!
 Ingredientes:

6 chuletas de ternera finas (aproximadamente de 1 a 1 1/2 libras) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 taza de cebolla picada 1 pimiento verde (cortado en tiras finas) 1/3 de taza de vino blanco seco 1 lata (14. 1 lata grande (15 onzas) de salsa de tomate 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate 1 diente de ajo grande (picado) 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de orégano en hojas secas 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado (y más para servir) 8 onzas de espaguetis finos o linguini 6 lonchas de queso mozzarella (o unas 4 ó 6 onzas ralladas)

Instrucciones paso a paso para esta Parmesano y espaguetis de ternera ligeros y fáciles de preparar

Calienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén gruesa a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la ternera. Cocina la ternera durante unos 4 a 6 minutos, dándole la vuelta por ambos lados. Retira la ternera y resérvala. Añade la cebolla y el pimiento verde a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos. Incorpora el vino, los tomates, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el perejil y el orégano; mézclalos bien. Vuelve a añadir la ternera a la sartén y ponla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el queso parmesano y mezcla. Mientras tanto, cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrelos bien. Mezcla aproximadamente la mitad de la salsa con los espaguetis calientes escurridos. Pon los espaguetis en un molde para hornear (de aproximadamente 13 x 9 x 2 pulgadas). Cubre los espaguetis con las chuletas de ternera y la salsa restante. Cubre con las rodajas de queso o con la misma cantidad de queso mozzarella rallado. Hornea en el horno precalentado durante unos 10 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita. Sirve el plato con una ensalada verde mixta y pan de ajo, y pasa el parmesano.

 

Consejo. Dado que esta receta de ternera a la parmesana no incluye un recubrimiento de huevo y pan rallado, puede ser una opción de comida baja en carbohidratos si se sirve con fideos de calabacín o calabaza de verano o espaguetis.

 

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