Pasta De Calabaza De Verano Con Ajo Y Albahaca

Tiempo:

• • Total: 15 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 3 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

El calabacín  es una excelente opción para reemplazar la pasta sin gluten, baja en calorías y con pocos carbohidratos. Es una alternativa ligera y fácil, y se cocina mucho más rápido que la calabaza o la pasta de espagueti. Puedes preparar rápidamente deliciosos fideos de calabacín o calabaza de verano con un espiralizador o un pelador de juliana. Busque la variedad de calabaza amarilla de verano que se parece mucho al calabacín; el cuello angosto y doblado de la calabaza de cuello torcido hace que ese tipo sea más difícil de usar para esto. La calabaza de verano en espiral se cocina en pocos minutos y sabe deliciosa sólo con aceite de oliva o mantequilla y condimentos o cubierta con su salsa de espaguetis favorita y queso mozzarella derretido.

Ingredientes:

• • • 3 o 4 calabacines pequeños o medianis, enjuagados y secos
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla
    • 4 cucharadas de albahaca (picada)
    • 2 dientes de ajo medianos (prensados)
    • 1/4 de taza de queso parmesano fresco (rallado, y más para servir)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Espaguetti  de Calabacín  Con Ajo Y Albahaca

• 1. Reúne los ingredientes
  2.  Corta los extremos del tallo de la calabaza y deséchalos, pero mantén la piel y el otro extremo intactos
  3. Usando una , desmenuza la calabaza en largos hilos, y luego córtalos en un largo manejable como un espagueti antes de cocinarlos
  4. Alternativamente, se puede usar un pelador de juliana para pelar el calabacín, haciendo hebras como espaguetis
  5. También puedes usar un pelador para hacer rodajas finas y más anchas como fideos
  6. El espiralizador elimina automáticamente el núcleo, pero si utilizas un pelador, deténgase justo antes de llegar al centro con semillas
  7.  Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio
  8. Añade los fideos de calabaza y el ajo
  9. Cocina revolviendo constantemente, por unos minutos o hasta que se ablanden ligeramente
  10. Añade la albahaca y continúe cocinando durante unos 30 segundos o 1 minuto
  11. Añade sal y pimienta a gusto
  12.  Mezcla el calabacin con el queso parmesano y sirve inmediatamente con queso parmesano extra a un lado para espolvorear
  13.  ¡Disfruta!