Receta de pasta cremosa con cuatro quesos y ajo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Pasta De Cuatro Quesos Con Ajo Cremoso

Tiempo:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Raciones 2

    Acerca de esta receta:

    La cocina italiana es grande en quesos, con más de 400 tipos, y aunque el parmesano es el más conocido en todo el mundo, hay muchos otros que merecen un lugar de honor en nuestras mesas. En esta receta, añadimos el sabor picante del parmesano y el mordisco del Asiago y el Pecorino Romano a una base de queso crema para crear una salsa espesa y cremosa. El ajo cocido en mantequilla y aceite de oliva proporciona un hermoso carácter y reúne este sabroso plato. Esta pasta es un plato rápido y fácil, hecho en menos de 30 minutos, una comida completa y abundante cuando se sirve con una ensalada verde o un acompañamiento de verduras.

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo (picados)
    • 56 gramos de queso crema (ablandado a temperatura ambiente)
    • 1/4 de taza de queso asiático
    • 3/4 de taza de queso parmesano
    • 1/2 taza de queso pecorino romano
    • 1/2 taza de crema espesa
    • 220 gramos de espaguetis cocidos (reservar
    • 1/4 de taza de agua de la pasta) Sal y pimienta a gusto
    • 1 cucharadita de perejil italiano finamente picado

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta De Cuatro Quesos Con Ajo Cremoso

    1. Reúne los ingredientes
    2. Poner el agua a hervir en una olla alta para pasta, añadir sal generosamente y cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete para que estén al dente
    3. Reservar 1/4 taza de agua de la pasta después de que los espaguetis hayan terminado de cocinarse
    4. Colar los espaguetis y enjuagarlos con agua caliente para evitar que se peguen mientras se prepara la salsa
    5. En una sartén grande a alta temperatura, calentar la mantequilla y el aceite de oliva
    6. Reduzca el fuego a fuego lento, añada el ajo picado y cocine hasta que esté fragante (tenga cuidado de no dorar el ajo porque cambiaría el sabor)
    7. Con un batidor de mano, agregue la crema espesa y poco a poco el queso crema y los quesos romano, parmesano (1/2 taza) y asiático hasta lograr una salsa de consistencia espesa
    8. Añade los espaguetis cocidos y el agua de la pasta reservada a la salsa
    9. Sazonar con sal y pimienta y cocer durante otros 2 minutos, revolviendo y revolviendo la pasta hasta que esté completamente cubierta con la salsa
    10. Deje en la sartén o transfiera un plato para servir
    11. Cubrir con perejil picado y el resto de 1/4 taza de queso parmesano
    12. Servir la pasta en tazones calientes y mantener la salsa de queso cremosa mientras se come
    13. ¡Que aproveche!
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