Pasta E Fagioli

Tiempo:

• Total: 40 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 30 minutos

Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Ingredientes:

• 112 gramos de pasta ditalini (u otra pasta en tubo pequeño, como los macarrones)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
• 1/2 libra de salchicha (dulce o picante, (se han quitado las tripas y el relleno se ha desmoronado)
• 1 cebolla amarilla mediana (picada fina)
• 2 zanahorias medianas (cortadas en dados)
• 2 costillas de apio (cortadas en dados)
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 lata (2220 gramos) entera…Tomates ciruela pelados
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de condimento italiano Sal y pimienta (a gusto)
• 1 lata de
• 1112 gramos de frijoles rojos (enjuagados y escurridos)
• 1 lata de
• 1112 gramos de frijoles cannellini (enjuagados y escurridos)
• 1/4 de taza de perejil fresco (picado) Adorno: Queso Pecorino-Romano (recién rallado)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pasta E Fagioli

1. Reúne los ingredientes
2. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete
3. Escurrir y reservar hasta que esté lista y añadir una sopa
4. a Come / Jennifer Perillo Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto
5. Añade la salchicha y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore, 4 a 5 minutos
6. Transfiera un tazón
7. a Come / Jennifer Perillo Caliente el aceite restante en la misma olla a fuego medio-alto
8. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, raspando los trozos dorados del fondo de la olla
9. Cocine hasta que esté fragante y la cebolla se ablande ligeramente, 2 a 3 minutos
10. a Come / Jennifer Perillo Use tijeras de cocina y corte los tomates en la lata hasta que estén finamente picados
11. Añade los tomates, el caldo de pollo, el condimento italiano y la salchicha cocida a la olla y sazona con sal y pimienta
12. Deje que hierva y luego reduzca el fuego a medio
13. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos
14. a Come / Jennifer Perillo Añade los frijoles a la olla, y cocine hasta que se calienten, unos 5 minutos
15. Añade la pasta cocida y el perejil
16. Sirva la sopa en tazones profundos y sirva con queso rallado a un lado
17. a Come / Jennifer Perillo
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