Pastel de langosta con setas y una corteza de hojaldre
Por Ane Goñi Salaverri 0

Pastel de langosta con setas y una corteza de hojaldre

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando hornees este pastel de bogavante cubierto de hojaldre, prueba a hacerlo en paneras individuales o en una fuente de horno poco profunda. Es un delicioso plato principal para la próxima vez que tengas algún tipo de evento especial que celebrar, como un cumpleaños o una graduación.
 Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla 1 1/2 tazas de champiñones cortados en rodajas 1/2 taza de cebolla verde cortada en rodajas 3 cucharadas de harina 1/4 de taza de jerez seco o de vino blanco 1/2 taza de jugo de almejas o de los jugos de la cocción de la langosta, o de caldo de pollo 2 1/2 a 3 tazas de langosta cocida cortada en dados 2 tazas de media leche, leche entera o nata líquida 1 taza de verduras mixtas cocidas o guisantes y zanahorias (escurridos) 1 lámina de hojaldre Un poco de pimentón Nuez moscada recién rallada (unas cuantas ralladuras, o aproximadamente 1/8 de cucharadita) Una pizca de sal (al gusto) Una pizca de pimienta negra recién molida Lavado de huevos: 1 huevo batido con 1 cucharada de agua

Instrucciones paso a paso para esta Pastel de langosta con setas y una corteza de hojaldre

Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Añadir los champiñones y las cebollas y remover hasta que estén tiernos. Espolvorear con harina; cocinar, removiendo, hasta que la harina sea absorbida por la mantequilla. Continuar la cocción, removiendo, durante 2 minutos. Añadir el jerez y el jugo de almejas o el caldo de pollo; remover a fuego lento hasta que la mezcla espese. Retirar la mezcla de setas del fuego. Incorporar la langosta y la nata, y luego las verduras cocidas calientes. Probar y añadir pimentón, nuez moscada, sal y pimienta, al gusto. Vierta la mezcla de bogavante en 4 moldes o paneras individuales untadas con mantequilla o en una fuente de horno poco profunda de un cuarto y medio. Aparte y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Saque el hojaldre y descongélelo durante 20 minutos. Corte o extienda, si es necesario, un plato adecuado. Corte las aberturas en el hojaldre y colóquelo sobre los moldes o la fuente de horno. Pincelar con el lavado de huevo. Hornear a 200º C durante 20 a 30 minutos o hasta que la masa esté hinchada y bien dorada.

 

 

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