Pasteles de alforfón (Memil Tteok)
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Estos «pasteles» de trigo sarraceno son deliciosos, sin gluten y fáciles de aderezar con los aderezos que quieras. A mí me encantan con un poco de buena miel y harina de soja o azúcar moreno, pero también puedes experimentar con fruta y conservas. Al igual que los otros tipos de «pasteles» coreanos hechos de arroz y granos llamados tteok (dduk, duk), éstos se hacían y comían tradicionalmente en las celebraciones y eventos ceremoniales coreanos.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo sarraceno 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 taza de agua Opcional: polvo de soja, miel, azúcar moreno
Instrucciones paso a paso para esta Pasteles de alforfón (Memil Tteok)
Reúne los ingredientes. Prepare una masa firme con la harina, la sal y la cantidad de agua necesaria para crear una masa manejable. Extiende la masa en rectángulos de 14 de pulgada de grosor, unos seis. Cocinar en una bandeja de vapor ligeramente aceitada. Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Cubra con polvo de soja, miel yo azúcar moreno, si lo desea.