Penne De Calabaza Y Pacana

Tiempo:

• Total: 30 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 15 minutos

Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este rico y abundante plato principal es simplemente perfecto para los meses en que el clima se pone un poco frío. Tiene dos sabores otoñales, calabaza y nuez, que se mezclan perfectamente para crear una sabrosa pasta tan cremosa como la tradicional fettuccine Alfredo, ¡pero completamente sin lácteos! Sirva este plato como un plato principal o como un acompañamiento único; ya que usa calabaza enlatada como parte de la base, ¡puede disfrutarlo en cualquier época del año! Y la mejor parte es que sólo toma unos pocos minutos de cocción y preparación, por lo que puede tener este plato listo en menos de 30 minutos!

Ingredientes:

• 448 gramos de pasta penne (puedes usar cualquier otro tipo de pasta que desees: espirales, codos de macarrones, ¡incluso espaguetis!)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/2 cebolla pequeña (pelada y rallada; unas
• 2 cucharadas ralladas)
• 1 cucharadita de aceite de cocina (como de oliva o canola)
• 1 taza de puré de calabaza en lata (¡no de mezcla para pastel de calabaza!))
• 1/3 taza de copos de levadura nutricional
• 1 cucharadita adicional de sal
• 1 taza de leche no láctea no azucarada (como almendra, soja, cáñamo, anacardo)
• 2/3 taza de nueces enteras

Instrucciones paso a paso para esta receta de Penne De Calabaza Y Pacana

1. Reúne los ingredientes
2. a / Cara Cormack Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
3. Si utiliza pasta sin gluten, asegúrese de enjuagarla con agua fría después de cocinarla
4. a / Cara Cormack Después de que la pasta se haya cocinado, regrese a la olla y añada una cucharadita de aceite de oliva y media cucharadita de sal
5. Doble suavemente y cubra la pasta de manera uniforme
6. a / Cara Cormack Espolvoree con pimienta negra y luego déjela a un lado mientras prepara la salsa
7. a / Cara Cormack En una cacerola pequeña (aproximadamente 2 a 3 cuartos) caliente el ajo picado, la cebolla rallada y 1 cucharadita de aceite de cocina a fuego medio-alto hasta que el ajo y la cebolla estén fragantes y tengan un color ligeramente más oscuro, aproximadamente 4 minutos
8. Revuelva a menudo para no quemar el ajo y la cebolla
9. a / Cara Cormack Agregue la calabaza enlatada, los copos de levadura nutricional, la sal y la leche y caliéntela suavemente a fuego lento durante unos 5 minutos
10. a / Cara Cormack Transfiera la mezcla de salsa de calabaza a una licuadora de alta velocidad y agregue las nueces
11. (Es posible que necesite dejar enfriar la salsa brevemente antes de continuar
12. ) a / Cara Cormack Licuar la mezcla hasta que la salsa esté completamente suave, deteniendo y raspando los lados de la licuadora según sea necesario
13. a / Cara Cormack Añadir la salsa a la pasta cocida y revolver suavemente una capa completa
14. a / Cara Cormack Servir inmediatamente
15. a / Cara Cormack
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