Por Ane Goñi Salaverri 0

Pesto de guisantes ingleses con jamón

Tiempo de preparación:

  • Total: 33 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

La dulzura natural y el bonito color de los guisantes ingleses los convierten en una gran adición al pesto. Este pesto es fácil de hacer y un complemento delicioso y fácil para la pasta. No dudes en utilizar tocino cocido en dados en el plato u omitir el jamón para un plato vegetariano.
 Ingredientes:

1 libra de espaguetis o linguini 8 onzas de jamón (cortado en dados finos) 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla 1 taza de guisantes verdes pequeños congelados (descongelados o ligeramente cocidos) 3/4 de taza de hojas de albahaca (envasadas y desmenuzadas) 1/4 de taza de queso parmesano (fresco y rallado, y más para servir) 2 dientes de ajo (picado) Opcional: 1/4 de taza de nueces 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto) Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Pesto de guisantes ingleses con jamón

Reúne los ingredientes. Cuece los espaguetis o los linguini en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos. Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, dora ligeramente el jamón en 2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla. Mientras tanto, para el pesto, combina en un procesador de alimentos los guisantes, la albahaca, el queso parmesano, el ajo y las nueces, si las usas. Haz funcionar el robot de cocina, añadiendo aceite de oliva poco a poco, hasta que la mezcla esté bien picada. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Mezcla los dados de jamón y el pesto con la pasta caliente. Sirve con más queso parmesano. ¡Disfruta!

 

 

 

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