Por Ane Goñi Salaverri 0

Pimientos asados marinados

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 1 1/2 tazas (3 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es una receta de pimientos muy sencilla. Las rodajas de pimiento marinado son un sabroso aperitivo. Sírvelas con rebanadas de pan francés, o añádelas a ensaladas, salsas, hamburguesas o sándwiches. Los pimientos se marinan en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas frescas.
 Ingredientes:

3 pimientos grandes (uno rojo, uno amarillo y uno verde) 3 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen) 2 cucharaditas de vinagre balsámico 2 cucharaditas de orégano (fresco picado, o mejorana, o perejil italiano de hoja plana) 1 cucharadita escasa de sal (kosher) Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Pimientos asados marinados

Corta los pimientos en trozos grandes y planos. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o silicona, con la piel hacia arriba. Asa los pimientos a unos 5 o 6 centímetros de la fuente de calor hasta que estén bien carbonizados, unos 10 o 12 minutos, dando la vuelta a la bandeja después de unos 5 minutos. Transfiere inmediatamente los pimientos carbonizados a una bolsa para guardar alimentos y ciérrala. Deja que se cocinen al vapor durante unos 15 minutos, o hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manejarlos. Pela o raspa la piel de los pimientos y córtalos en tiras. En una taza, combina el resto de los ingredientes. Pon los pimientos en una fuente pequeña y mézclalos con la marinada. Sírvelos fríos o a temperatura ambiente.

 

 

 

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