Pollo Al Limón Marinado Con Ajo

Tiempo:

Total: 75 minutos

Marinate: 3 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de ésta receta:

Este pollo al limón tiene sabor a ajo, jugo de limón fresco, cáscara y un poco de tomillo. Es un plato fácil y gratificante con un sabor brillante y atrevido. Una guarnición de perejil y rodajas de limón fresco terminan el plato perfectamente. Sirva este sabroso pollo al limón con arroz pilaf, patatas asadas o pasta cabello de ángel y una ensalada para una comida fabulosa.

Ingredientes:

5 libras de partes de pollo 2 cucharadas de ralladura de limón 1/2 taza de jugo de limón 2 dientes de ajo (machacados) 2 cucharaditas de tomillo seco 1 1/2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1/4 de taza de mantequilla derretida 2 limones (en rodajas finas) 1/2 taza de perejil fresco picado

Instrucciones de la receta

1. Disponga los trozos de pollo en una sola capa en un plato grande no reactivo o póngalos en una bolsa grande de almacenamiento de alimentos que se pueda sellar.
2. En un tazón pequeño, bata la cáscara de limón, el jugo de limón, el ajo, el tomillo seco, la sal y la pimienta.
3. Cubrir el pollo con la mezcla de limón, cubrirlo o sellarlo y refrigerarlo durante 3 o 4 horas, dándole la vuelta con frecuencia y mantenerlo cubierto con el adobo.
4. Retire el pollo del adobo y escúrralo bien.
5. Vierte el adobo en una cacerola y déjelo a un lado.
6. Coloca el pollo en una bandeja de hornear poco profunda.
7. Cepille con mantequilla derretida.
8. Hornee a 220 ºC durante 25 minutos.
9. Mientras tanto, coloque el adobo a fuego alto y déjelo hervir.
10. Cepille el adobo sobre los trozos de pollo.
11. Continúe horneando durante unos 20 o 30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, rociándolo frecuentemente.
12. Adorne el pollo con las rodajas de limón y espolvoree con perejil picado.
13. Hierva el resto de la marinada durante 1 minuto y vierte un poco sobre el pollo justo antes de servirlo, o sírvalo por separado.
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